沖繩観光資訊:一起前往北中城村,瞧瞧沖繩之味「A-sa」的產地!

一起前往北中城村, 瞧瞧沖繩之味「A-sa」的產地!

post : 2016.11.09 18:00

又到了今年的「A-sa」季節了。
大家知道什麼是「A-sa」嗎?
是一種綠色的海藻, 日本名稱為「ヒトエグサ(礁膜海菜)」



這種海藻含有豐富的香氣。 在沖繩經常放入湯裡, 或混入蛋汁做成厚的玉子燒、甚至經常做成天婦羅等料理, 是個相當珍貴的食材。
只要吃上一口, 就可以感受溫順芳香的岩石海味在嘴裡擴散開來。


 
沖繩的「A-sa」可是絕佳美食呢!
搭配萃取出的鰹魚湯汁可是美味無比、絕佳組合!
若再加上切丁的島豆腐, 那美味更不在話下;
這道美食可是正統的沖繩風味。



在沖繩最冷的時候, 看到海中的「A-sa」就讓人不經意地想到溫暖的「A-sa」海藻湯。
「A-sa」是大多數沖繩人備受愛戴的食材。


 
「A-sa」在許多地方都有養殖,  但北中城村是沖繩縣認定「A-sa」養殖產地的著名產地。
每到產季時, 就可以看見海灘上貼著網的養殖海藻景象。
「A-sa」生態是附著在網上而生長的。



「只要是所到之處的海, 便有A-sa藻類的蹤跡」, 這麼說一點也不為過。
A-sa不僅附著在網上, 也會附在岩石上生長。




在晴朗的休假日裡, 經常可以看到家長帶著小孩採收 A-sa 海藻的身影。
如此的景象, 在沖繩是稀鬆平常, 相當親切的風景呢。


對小孩來說, 在海邊與大海為伍, 來趟野餐、
享受一天美好的假日, 也是個不錯的渡假方式呢。
在沖繩的大海裡所培育出, 富含豐富營養的海藻「A-sa」、
是個續受到眾人愛戴的食材, 做成家鄉的美味
更是餐桌上不可或缺的美食。


沖繩 CLIP照片撰稿者 具志堅太樹

 

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北中城村