沖繩観光資訊:傳達愛和溫馨的美味手工甜點♪日々草【那覇】

傳達愛和溫馨的美味手工甜點♪ 日々草【那覇】

post : 2017.01.11 08:00

這家位於浦添市、有10年以上製作蛋糕和布丁的自家住宅兼工房的甜點店, 經營的是下地 啟子。
 
下地 啟子謙虛地說到「我做的甜點或許很美味, 但並不是致力於取得資格的那種糕點」。



因為興趣才一頭栽進、投入這製作糕點的世界。外觀看起來雖不是很華麗, 但卻是深植人心、讓人印象深刻的甜點。吃上一口讓人回憶起小時候媽媽做懷念的味道……。



啓子含蓄地說「若能做出像一流般的糕點該有多好呀……」, 但啟子的丈夫下地 秀樹卻認為「她只要做出屬於她自己的顏色。沒有必要和其他人比較, 因為能認同這美味的客人大有人在, 只要堅守自己味道即可」。啓子烘培出的甜點味被獲得很高的評價。



在甜點活動會場上販賣, 擔任負責人的是秀樹先生。以前完全投入於工作中, 把身體都累垮了, 由於啓子烘培的契機, 兩人同心協力踏出嶄新的道路。 活動會場很多「日々草」的愛好者、粉絲總是引頸期盼著「總是令人期待」「我們正等著呢!」每次都獲得如此鼓勵的言語回饋。



「巧克力蛋糕」裡加了大量的巧克力和可可亞混合其中、「紅番薯蛋糕」則使用的大量縣產的紅番薯烘培而成。 「黃金薯蛋糕」則使用伊計島特產的橙色黃金薯製作而成, 還有清爽中帶有濕潤和濃郁的「濃厚起司蛋糕」等, 口味、種類多樣。



不曾在蛋糕店工作過所做出來的糕點, 充滿家庭手工感十足的樸素味道。



改造沖繩縣民之間所熟識的德式巧克力蛋糕而成的「德國風巧克力奶油蛋糕」是加了椰子味的香氣, 可以品嚐到香酥口感的蛋糕。



浦添市的農特產品“桑葉”, 將桑葉的粉末揉入麵糰裡製成「桑葉和酪梨的起司蛋糕」, 於2015年11月在浦添市舉行的「桑っち大賽」(用桑葉粉末開發菜單的大賽)中榮獲準大獎。



桑葉富含維他命B1和維他命E、胡蘿蔔素、鐵、鈣等豐富的營養素, 並加了世界紀第一高營養價值的水果酪梨, 酪梨還曾獲得金氏世界紀錄呢, 將酪梨一同製作而成的起司蛋糕; 是一道營養滿分的甜點。味道有著一般奶油起司所沒有的深奧濃郁、 醇厚的口感, 在唇齒間簡直是一種享受。



吃上一口就讓心情很舒暢的「卡士達布丁」和「南瓜布丁」, 相當受到歡迎, 是一道回客率很高的人氣商品。



以前只有在活動才買得到的「日々草」甜點, 終於在2016年8月那霸市的和平通設立了店鋪, 這家店的營業採不定期休假, 活動多的周末不營業, 夫妻兩說道「想以活動為中心」經營此店, 所以活動以外時間才開店; 因此若有散步到國際通和第一牧志公設市場的周邊時, 請務必來造訪本店喔。


手工糕點 日々草
【店舗】
住址:沖繩縣那覇市牧志3-5-1 沖商大樓 1樓
電話:090-3792-8674
營業時間:12:00~19:00
 
※1/3日止, 本店鋪配合系滿觀光農園的燈飾活動期間, 參與展出販售; 平和通預定從1/9日起開始營業。
 
【工房】
住址:沖繩縣浦添市仲西1-16-3
電話:098-877-8001
營業時間:10:00~20:00
 
 
沖繩 CLIP照片撰稿者 Sachiko

 

Information

沖縄県那覇市牧志3-5-1