沖繩観光資訊:蓬鬆濕潤♪因為單純所以美味的戚風蛋糕『kotori燒菓子店【那覇】』

蓬鬆濕潤♪ 因為單純所以美味的戚風蛋糕『kotori 燒菓子店【那覇】』

post : 2018.06.07 08:00



小編認為甜點大致上可分兩種。一種是每天想吃的樸素甜點,一種則是紀念日、慶祝日時,想吃點特別、新鮮感的甜點。
 
對小編而言『kotori 燒菓子店』的戚風蛋糕是屬於「每天想吃」的甜點。蛋糕鬆、軟綿密的程度讓小編相當驚訝,而且非常濕潤;大快朵頤地吃一口,就可以感吃到雞蛋的風味及溫和的甜蜜滋味在嘴裡擴散開來。

 
『kotori 燒菓子店』於2017年3月從宜野灣搬到那霸市樋川重新開幕。店老闆岸本 啓子告訴小編「其實在宜野灣開店之前,就有想過總有一天希望能在這裡也能有一間店面」。因為這裡是從小就很熟悉的地方。小學時就經常在店面附近的與儀市場通散步呢。





推開店面的大門瞬間,裡面被烘培糕點的香氣團團包圍著、不由得讓人垂涎三尺。陳列在櫃台上有8種口味的戚風蛋糕和餅乾。人氣第一的是原味戚風蛋糕,其他還有濃郁奶油的斷面, 搭配美麗色澤的抹茶金時戚風蛋糕、加了酸甜蘋果和肉桂的蘋果戚風蛋糕、還有在麵粉裡加了咖啡製成大理石狀的咖啡戚風蛋糕。
 
營業時間總是有絡繹不絕的客人光顧,是間人氣商店呢。小編採訪時看著一個接著一個, 前來購買戚風蛋糕的客人,令小編心裡七上八下的「賣光了就沒我的份了……」。


 

『kotori 燒菓子店』和其他家最大的差別在於,這裡的戚風蛋糕有著絕妙的纖細口感。質地很輕、蓬鬆、綿密,一點都不會黏膩。重點是讓人「吃了還想再吃」。



為了做出如此蓬鬆、濕潤的口感,使用了北海道的小麥粉。用富含礦物質的甜菜糖取代白砂糖,雞蛋是用完全沒有腥臭味、帶有濃郁蛋香的MIYAGI農園裡的雞蛋。油則是使用帶有清香的植物油。這植物油是九州生產,非基因改造的菜籽、完全沒有添加任何藥品、溶劑、防腐劑、消泡劑等,加上傳統古法的「古式壓榨製法」榨出的菜油。岸本老闆告訴小編「使用其他的油試做過,說真的,味道沒有太大的差別」,但是她說到「希望小朋友們每天都能吃到健康的食品,因此選用安心的材料製作」。正因為岸本老闆有這份用心的想法,讓人吃了『kotori 燒菓子店』裡的戚風蛋糕,總是心情更加的放鬆呢。



「一口接著一口」令人大快朵頤、欲罷不能呢,不經意間發現自己喀掉了大半顆的蛋糕了。岸本老闆烘培出黃金比例、口感絕佳的戚風蛋糕,就算每天吃也不會膩的好味道。


因為控制了糖分,不會太甜;當作點心或是早餐都非常合適。這裡還提供用縣產的桶柑做成的果醬,再加以烘烤成的桶柑戚風蛋糕、以及南瓜和肉桂的戚風蛋糕等口味,讓顧客品嚐季節限定的美味蛋糕。『kotori 燒菓子店』的戚風蛋糕質地細緻、口感纖細,吃了不會脹氣,岸本老闆說「建議用手掰來吃。如此一來更能感受到蛋糕蓬鬆、柔和的口感」。小編聽從老闆的建議,馬上就用手掰開開, 大啖『kotori 燒菓子店』的戚風蛋糕呢。
 
『kotori 燒菓子店』的戚風蛋糕,不僅讓人在特別日子裡,甚至每一天都想吃的幸福好滋味。美味令人吃了還想再吃、一吃成主顧的戚風蛋糕,您一定要來嚐嚐喔。





搬到這裡後新增了許多品項,如布丁、餅乾類等。不惜成本、豪邁地使用MIYAGI農園的雞蛋製成的布丁,可以品嚐到濃郁香氣的雞蛋風味。餅乾類中,小編特別喜歡帶有酥酥口感,加了胚芽的薑餅。吃完 3秒後,生薑的辣味撲鼻而來,還可以感受到後勁的美味。直接享用就很好吃了,若將餅乾搗碎後加入優格裡,別有一番好滋味呢。
 
在購買戚風蛋糕的同時,也別忘了一起購買這裡的烤餅乾喔♪
 
『kotori 燒菓子店』
地址/沖繩縣那覇市樋川1-28-16
電話/080-8395-8452
營業時間/11:30〜17:00
公休日/星期日、一、二
 
 
沖繩CLIP照片撰稿者 舘 幸子

 

Information

沖縄県那覇市樋川1-28-16