沖繩観光資訊:『ThaifoodclubBACCARA)』(沖繩市)加入大量安全&新鮮的島蔬菜烹調出道地的泰式料理

『Thai food club BACCARA)』(沖繩市)加入大量安全&新鮮的島蔬菜烹調出道地的泰式料理

post : 2018.06.25 08:00

『Thai food club BACCARA』位於Koza(是沖繩市中心這一地區的通稱)寧靜住宅區的地方。這裡是眾所周知,可以品嚐道地泰式料理的名店。

 
3層樓的現代摩登建築,入口處位於2樓。光是看到長長的門面,讓人感覺彷彿是用量尺訂做出來的呢。當踏入店內,整個空間瞬間讓人充滿開放感。



2樓是廚房和主用餐區。加上沙發間、兩間包廂,還設置了一個小小的中庭;3樓是經過精心布置出的氣氛,用來接待或祝賀等用途的場所; 非常適合團體單獨在這裡安靜地享受用餐的樂趣(需要預約)。老闆安谷屋さくら先生好幾次親自前往泰國,為的就是「希望縣內外前來這裡的眾多客人們,能品嚐到健康美味、道地的泰式料理」。由於對泰式料理抱持著熱忱與喜愛,於是在2017年4月開幕了這家店。「這裡有季節性的餐點、對於愛好者、第一次品嚐、中意的餐點等應有盡有,讓您盡情、放心地大啖美食」。
 
烹調出「道地泰式料理」的是在『The Chedi Chiang Mai Hotel』累積修行經驗的年輕主廚SPAWAT KROUEN(32歲)。手工創作烹煮出許多獨創的美食,獲得公認的好評。


 

特別值得一提的是,素材的調理。數十種的調味料都是遠從當地訂貨備料。只有蔬菜等食材,盡可能選用安全的縣產當季蔬菜、還有獨家的進貨管道(例如、南城市產的當今很夯的蝶豆花、是經過和農家交涉後直接進貨)。除了積極使用自家栽種的之外,若沖繩無法取得的食材,則從全國精挑嚴選(例如,福岡產的新鮮竹筍。用來熱炒直接油炸・或是加入咖哩等,提供鮮竹筍入菜的料理),非常地講究呢。



自助餐的午餐1,300日圓(含稅 *以下同),晚餐提供各種套餐和單點的服務。



店家引以自豪的中午自助餐是以當季的素材入菜烹煮出18〜20種料理、4〜5種甜點、5種飲料,平時就提供種類豐富多樣的餐點陣容。使用了大量色彩鮮艷、豐富的黃綠色蔬菜,烹煮出華麗又醒目的泰式料理精髓。


 

小編為各位介紹2018年初夏的一部分菜單。炒空心菜、苦瓜鑲肉、涼拌木瓜沙拉等季節限定的菜餚。主食有炒飯、泰國茉莉香米、炒河粉。主菜・副菜有烤雞豬排、三層肉和鳳梨燉煮物、炒高麗菜豬肉、泰式醬料炒季節蔬菜、炸馬鈴薯、泰式月亮蝦餅。生菜有冬粉沙拉、鮭魚沙拉、雞肉末沙拉、豬肉沙拉、蔬菜沙拉。提供的咖哩&湯品是綠咖哩中加了蛋麵和豆芽的雞肉清湯!
 
 
甜點有珍珠椰子湯、芋頭和黑糯米、蝶豆花和椰子醬波羅蜜的三層果凍、鳳梨。飲料有茉莉花茶、有機冰茶、泰式奶茶、蝶豆花茶、有機熱咖啡,寫著寫著小編都餓了呢(笑)。



希望讓客人品嚐到熱騰騰的美食,因此會依據每天的狀況絕妙地調整出菜量。當用餐人數多時,擔心菜餚瞬間一掃而空;因此經常仔細地確認全部盤中物的量、隨時做調整。正因為主廚的細心成為這家店受歡迎的理由。
 


 
接下來是晚餐,自助餐桌上全部的菜色都可以點(可以選擇小份的或是正常一般的分量)。招牌套餐有Po Piakundo泰式蝦子春捲、Pakki Mao Rice用粗麵做成的辛香料炒麵、Somtham涼拌青木瓜絲沙拉。酒類以泰式啤酒為主,還備有種類豐富、齊全的各式酒類。另外也提供喝到飽的方案,因此可以在這裡盡情地吃喝享受美食。



順帶一提,這裡的服務員全部都會說英文和泰語;因此有不少外國客人前來造訪。店內可以感受到豐富的國際色彩、以及沖繩風味,在此度過異國時光;因此店家取名為BACCARA。



運用當季的縣產食材,經過精心烹煮出民族風味的餐點,讓饕客們在此享受極致的幸福…。這裡是玩家們前往中部地區不可錯過、非常棒的店家。



hai food club BACCARA
地址/沖繩縣沖繩市胡屋4-2-30
電話/098-989-3343
營業時間/11:00~14:30/17:00~22:00
公休日/無
停車場/有
 
※費用以目前2018年5月的基準。
 
沖繩CLIP照片撰稿者 小川 研(Qey Word)

 

Information

沖縄県沖縄市胡屋4-2-30