沖繩観光資訊:隱藏在日常生活當中的幸福、無意間發現的〈tagoaltago(本部町)〉咖啡館

隱藏在日常生活當中的幸福、無意間發現的〈tago al tago(本部町)〉咖啡館

post : 2018.06.28 08:00

若有人問您「喜歡海還是喜歡山呢?」,您屬於爽快回答的類型呢?還是會稍微遲疑,不知如何回答的類型呢? 「這是甚麼蠢問題,海也好,山也好,都有各自的魅力,兩個都喜歡」,若您是屬於這類型的人,小編要推薦給您位於本部町一間名叫「tago al tago」的咖啡館。



「tago al tago」是一間鮮為人知的咖啡館。從美麗海水族館開車約15分鐘車程,朝著寧靜的山裡前進,會看到一間用水泥砌成的2層樓紅瓦建築,突兀地聳立在山間。這裡就連住在沖繩本島的居民都不太曉得;居民們要不是有特別的事,一生當中可能都不會來到這個地方呢。



這間店的魅力之一是可以同時眺望森林和海洋的景致。從座位處或陽台就可以享受眺望美麗景致的樂趣。放眼望去,看到一大片熱帶雨林的樹叢在陽光的照射下,和陰暗處成了強力的對比。遼闊的天空盡收眼底。湛藍的海洋與蔚藍的天空,交界處有著曖昧不明的分隔線、您所看到的南國之海就像海天融合在一起似的。而漂浮在上頭、像是戴著白色項鍊的是水納島。那裏是知名的水上活動勝地。



這間店的魅力之二是手工烘培出的美味甜點,全部出自於男生的巧手呢。店裡最受歡迎好吃的是深受澳洲和紐西蘭人歡迎的Pavlova帕芙洛娃蛋糕(830日元)。八尋祥泰老闆徹底將蛋白打製發泡後烘培出的蛋白酥皮。表面呈現酥鬆、裏頭則是濕潤的口感。搭配鮮奶油和冰淇淋,在舌尖上更是滑順可口,這樣的組合真是美味超群呀。在餐盤上裝的這道冰涼糕點Pavlova帕芙洛娃蛋糕是出於八尋老闆獨創之作。裡面放了醃漬過的黑櫻桃,嚐起來更帶有幾分大人的氣氛。這黑櫻桃是用香檬果汁和櫻桃白蘭地醃漬、釀造出的獨特酸味,搭配起來非常對味。上頭擺上大量的水果,有草莓、火龍果、桶柑等,隨著季節而有所變換。



接下來小編要推薦的是自家製的布丁(350日元)。將製作蛋白酥皮時取出的蛋黃加上大量的鮮奶油,混合充分攪拌後而成,因此可以品嚐到滿滿的奶油香。加上帶點苦味的焦糖,淋在布丁上更能提升布丁濃醇香的美味。



對於喜歡嚐試各種口味的人,小編推薦這道3種口味組合的甜點餐(880日元)。有加了水果醬增添繽紛色彩的果凍,入口即化的滑順口感。還有用牛奶和奶油為基底,簡單的材料來烘培,充分地顯現出蛋黃的色澤,帶有微微香草味道的蛋糕卷。可以品嚐到濃濃的奶油香,而且不會太甜。還有一個口味是柔軟的巧克力蛋糕,可以嚐到一粒粒的巧克力口感呢。


接下來是飲料,小編要推薦的是八尋老闆精心煮出來的咖啡。使用的咖啡豆是來自於Tettoh Coffee(http://okinawaclip.com/ja/detail/2407)咖啡館裡所煎培出的豆子。八尋老闆帶著懷念的語氣,回顧過往告訴說「從前以客人的身分經常去喝石川智史所煮的咖啡,被他默默地認真、嚴謹的工作樣子給深深打動」。剛開業時,很多事情都懵懵懂懂,石川先生會給予建議,甚至親自來幫忙,至此和那家店有了共事。
 
 
煎培分為中、深不同型態,隨著煎培出的咖啡豆搭配的甜點也不盡相同。帶有些許苦味,喝下去感覺清爽順口,還可以享受餘味猶存的樂趣。咖啡杯等器具是在壺屋的老店舖「育陶園」採買的。順帶一提裝Pavlova帕芙洛娃蛋糕的器皿是出於山田義力先生的巧手之作。而桌子和椅子則是在讀谷村的indigo特別訂做的呢。不管店家的地理位置也好、使用的器皿、家具、植物等,擺放店內的所有東西,好像本來就應該存在這裡一樣,互相地產生共鳴。







「自己既不會煎培咖啡、也不會糕點烘培。只想作客,悠閒地度過下午茶的時光」。那麼可以選擇來到這充滿大自然、給人好印象的八尋先生所經營的「tago al tago」。就如世界語( Esperanto)當中的「每一天」意思一樣,希望能發現隱藏在日常生活當中的幸福。正如小編無意間發現了這間店的心情是一樣的。
 
 
tago al tago
地址/沖繩縣本部町古島822
電話/080-9852-5002
營業時間/12:00~18:00
公休日/不定期
 
※費用是以2018年5月的時間點為準。
 
 
沖繩CLIP照片撰稿者 福田展也

 

Information

沖縄県本部町古島822