沖繩観光資訊:用美味島豆腐食材大變身。一同前往前所未有的大豆咖啡館、ソイラボ(Soylabo)go!

用美味島豆腐食材大變身。一同前往前所未有的大豆咖啡館、ソイラボ(Soylabo)go!

post : 2018.08.17 08:00



「要不要喝看看呢?」
小編拿著遞到手上的乳白色豆漿,一口喝下給小編的印象是
這柔軟、濃郁奶香味兒到底是甚麼呢?
微微地甜味像化開來似的在嘴裡擴散開來



沒多久端到小編面前的便是今天的午餐盤。
這道豆腐的高麗菜捲上淋了蕃茄醬,意外地和豆腐非常搭呢、
完全不會乾乾的,吃起來充滿濕潤、滑順的生菜、
餐盤上還有豆腐蛋捲和炸豆腐的披薩,
完全不知道豆腐本身有這般的好味道
經過西式的烹調,將豆腐變化出靈活美味的餐點。
還有沙拉上淋的豆漿醬料,
比奶油起司更是醇厚香濃呢。



小編品嚐後,對於餐盤中的美食懷著無限的驚訝與感動
不禁要問,從以前島豆腐就這麼有潛力嗎??

 
典型的地釜豆腐凸顯了國產大豆的魅力。
新品牌「三代目池田屋」所成立的池田食品。
是由第三代瑞慶覧宏至先生在福岡熟識的
長崎出身的麻沙美女士一同經營的。



2015年1月12日在媽媽們的期待下開幕了這家咖啡館
從桌子、椅子、豆腐的模型箱、到回收的架子等,大多是手工製造呢。
為了讓小嬰兒到年紀大的廣大世代的客群們品嚐大豆的魅力
刻意製造出充滿活力、朝氣、爽朗、親切的空間。


 
有專屬客室的嬰兒照料房間、還有小朋友玩耍的遊戲間,在這裡可以完全不用介意其他的客人; 因此對於帶著小孩子來的媽媽們,可以在像自家客廳般悠閒地聊天、還可以讓孩子們嬉戲的空間,對於親子都是一大福音呢。



這個空間原本是麻沙美老闆為了一邊工作
一邊照顧4歲的小孩所設計的空間。
後面還備有可以脫掉鞋子,完全放鬆的房間。
在這個工作室也會針對家長,定期舉辦
養育研習營和嬰兒按摩講座等。


 
這裡的餐點有SOY咖哩、抹茶豆子卷、豆漿奶昔等
可以在此品嚐用大豆做成的各式各樣餐點的咖啡館。
想不想品嚐、發現豆腐、大豆的新魅力呢。
在眾多料理當中,小編要推建這道
用豆漿麵烹煮出的培根蛋麵。
這是從豆漿渣中提煉、揉製出的義大利麵,
搭配豆漿做成的豆乳醬料一起品嚐,可說是絕配呀。



「為了想讓更多人知道島豆腐的美味與魅力」
麻沙美老闆可是使用大豆開發出新商品的創始人呢。


 
首先誕生、出爐並商品化的是豆腐渣做成的斯康。
接下來商品化的是豆漿起司。
目前致力於研發島豆腐漢堡。
構想從豆腐渣做成的漢堡皮中夾著島豆腐,呈現全新樣貌的漢堡,
對於成品出爐、登場之日令人指日可待呀。


Cafe ソイラボ(Soylabo)
地址/沖繩縣西原町池田86-1
電話/098-943-2230
營業時間/9:30~11:00(早餐) 11:30~16:00(午餐)
公休日/星期四(星期日只有早餐)
 
 
 沖繩CLIP照片撰稿者 福田展也

 

Information

西原町池田86-1