沖繩観光資訊:晴朗天來山原一日遊,享受好吃的甜點【おやつ屋ポウタ(oyatsuya_pouta大宜味村)】

晴朗天來山原一日遊,享受好吃的甜點【おやつ屋ポウタ(oyatsuya_pouta大宜味村)】

post : 2018.08.25 08:00





在沖繩傳統古厝中的小小店面裡陳列了烤好的甜點。「Weekend」給人心中出現的是檸檬蛋糕(200日元)的名字,這道甜點是用國產的檸檬烘培出;是道期間限定的口味。將生麵團裡加了檸檬果汁和檸檬碎皮,因此味道帶有微微酸甜的滋味, 另外還加了檸檬的糖衣。




 
「香草磅蛋糕」(140日元)是用小麥、生奶油、杏仁粉、雞蛋、香草豆等材料製作出的招牌蛋糕。旁邊陳列的是「經典巧克力」、「巧克力片蛋糕」、「肉桂脆片蛋糕」。在萬聖節的季節, 還會推出小孩子的口味「南瓜和巧克力杯子蛋糕」和大人口味的「南瓜和蘭姆葡萄」,聖誕節還會推出聖誕節限定的甜點。
 
仔細一看在小小的看板寫著「今日的甜點」。一問之下才知道好像是生菓子(包餡料的和菓子)。今日的甜點有「牛奶布丁和咖啡果凍」、「巧克力奶酪慕斯」,以及招牌「泡芙」。這些都是頗具吸引力、有魅力的甜點呢。



臉上總是浮現笑容的我謝和子小姐,回答著小編問題, 說道「自己喜歡吃的東西還是烤餅乾,非常單純…。對於帶有大量濃郁奶油系列的甜點, 實在不怎麼喜歡」。我謝和子小姐年僅22歲的年輕糕點師, 於今年的秋天; 在沖繩本島北部的大宜味村的宮城小小村落裡,開了這家烤餅乾店。



聽說從國小2年級左右就開始初體驗製作餅乾。她回顧以前娓娓道來「將巧克力溶化後再加以固化定型後,送給朋友; 朋友非常開心地反饋『好吃!』的心情,非常開心」。
 
我謝和子小姐直到高中為止都在大宜味村度過,直到畢業後就讀那霸市的專門學秀。由於好一陣子在“都市”的店裡製作甜點,因此漸漸地有了「想要製作自己喜歡吃的甜點」,在強烈意識的催促下毅然決然地獨立創業。

 
因此考慮在自己土生土長的家鄉開店。從小就非常疼愛我謝和子小姐的老奶奶,爽快地答應,願意出租自己的房子。因此每天將試作的商品一點點地推出。
 
最困難的是招牌商品中的杯子蛋糕和磅蛋糕。經過半年的配方調整、試作、變換烘培程序等,反覆試作錯誤與失敗後才有今天充滿自信的說「這就是我的味道!」。有了母親和當地同學、友人的支持,終於有了今天這樣的成就;在取得保健所的檢查通過後於10月5日正式開店。



開店後許多朋友、親戚當然都來捧場,還有至今受到關照的保育所、學校的老師、役場的職員等都前來祝賀及登門造訪。因為是開在村落內的店,加上訂價是每個人可以每天輕鬆購滿的價位。使用單純的材料、用心製作。大家對於老闆這樣每天用心製作的身影,感同身受,因此漸漸地流傳開來;客群也逐漸地增加中。



小編問到「將來的夢想呢?」,她回答到「要是能持續長久就好啦ー」,順其自然、成長就好了,用山原的回答方式答覆了小編。和子小姐持續說道「也不是想要大賣!只希望能細水長流、平凡中持續經營下去」。對地方上有所貢獻,或許是她所要表達的吧。又或許是她希望住在附近的居民能經常、方便地前來購買。最後採訪時,從她口中流露出這樣的一段話「或許年長的人對於不曾吃過這樣烘培的甜點。希望能夠得到這些老爺爺、老奶奶的讚賞說『好吃』這樣就很開心了」。



「ポウタ(pouta)」芬蘭語是“晴天”的意思。「因為很可愛」所以很喜歡這個芬蘭語,開店前經過一番查詢後,覺得很符合所以採用這詞彙。在好天氣時,帶著pouta烘培出的甜點去山野中、海邊慢慢地品嚐。因為非常珍惜豐富自然的山原和溫和的人們。
 
おやつ屋ポウタ(oyatsuya_pouta)
地址/沖繩縣大宜味村宮城24
電話/080-1733-8702
營業時間/11:00〜(賣完為止)
公休日/不定期休息
 
沖繩 CLIP照片撰稿者 福田展也

 

Information

沖縄県大宜味村宮城24