沖繩観光資訊:充滿堅持的ateliercafebar誠平的cordial(草藥果汁濃縮液)

充滿堅持的atelier cafe bar誠平的cordial(草藥果汁濃縮液)

post : 2019.10.10 08:00

逐漸受到歡迎的cordial(草藥果汁濃縮液);是不是有很多人「聽過這個名字,但沒有喝過」呢?

 

 

cordial是一種浸有草藥或水果的濃縮液,加水或碳酸稀釋飲用,或是淋在優格或冰淇淋上…。在歐洲草藥被視為醫藥品的一種,因此聽說用草藥等製成的cordial是一款民間療法用的補藥,受到許多人飲用。

 

 

而用沖繩栽培的食材製作出cordial的是位於沖繩縣本島北部的今歸仁村,販賣著手工加工品,到夜晚可以享受以法式鄉村美食為基礎的原創料理,再加上可以住在附設民宿(限定1組)之「atelier cafe bar 誠平」。

 

 

聽說使用的食材會根據季節而略有不同,但是一定會使用的是島辣椒及大宜味村產的肉桂葉、誠平庭院所栽培的月桃及白花鬼針草與桑葉,還有島生薑。這次完成的cordial除了這些之外,還加入了沖繩縣產檸檬及柑橘(沖繩香檬、黄橙、早摘沖繩柑橘)、蔗糖、多良間島產黑糖、本部町產蜂蜜、恩納村產羅勒及留蘭香、丁香、肉桂、洋甘菊、無花果葉、檸檬草、茴香、荳蔻、宮古島雪鹽等。在沖繩強烈陽光下栽培的食材充滿生命力並散發著極高的香氣。

 

 

不使用任何色素及防腐劑、香料等人工成分來製作cordial的金井 亮輔先生說每天都很珍惜靈感與直覺來過生活,聽說從栽培植物到採收開始、裝瓶後問世,全部的工程都非常用心。金井先生說「用心製作的話,一定會傳達給對方知道」,寄著金井先生愛意與愛心的cordial有著複雜且纖細,溫和的刺激並留下餘韻,吃過一口後就難以忘懷的絕妙滋味。

 

 

讓我們用1~2大匙的cordial,加上4~5倍的碳酸(或)水。聽說從實際購買的客人中得到這樣的心得,像是「身體逐漸變暖」「腸胃的狀態變好,也有食慾了」「睡得比較好了」「實際感受到放鬆的效果」等。

 

要不要也品嚐一次看看這不只美味,還能調整身心的誠平cordial呢?

 

誠平
地址/沖繩縣國頭郡今歸仁村仲尾次825
電話/0980-56-5565
營業時間/19:30~深夜0:00
公休日/禮拜四
 
販賣店
Dear Okinawa,
地址/沖繩縣那覇市鏡水150  那覇機場内連接航廈 2樓
營業時間/7:00~20:30
詢問窗口/staff@dearokinawa.com
Web/ https://dearokinawa.com/
 
 
沖繩CLIP照片撰稿者 館 幸子

 

Information

沖縄県那覇市鏡水150 那覇空港際内連結ターミナル 2階