沖繩観光資訊:沖繩第一飯店的早餐為何這麼受到歡迎呢?

沖繩第一飯店的早餐為何這麼受到歡迎呢?

post : 2019.10.16 08:00

2013年11月在沖繩CLIP裡也有介紹過沖繩第一飯店;其實這篇報導一直是沖繩CLIP前幾名的熱門報導,現在在搜尋網站上搜索「沖繩第一飯店 早餐」的話,這篇文章會與超有名的美食網站一起排在前面。為什麼這個沖繩第一飯店的早餐會這麼受到歡迎呢?小編再次前往採訪了! 

 

 

沖繩第一飯店是位於沖繩縣那霸市的小飯店,樣式的話說是”Auberge(提供住宿的餐廳)”會比較能夠了解吧。1955年創業,是沖繩縣內的老式飯店,於2011年搬遷至那霸市國際通附近的一銀通,說到沖繩的觀光,就是以欣賞海景的度假飯店為有名,但是沖繩第一飯店因有著與眾不同的魅力而廣受歡迎。

 

而這沖繩第一飯店引以為傲的超人氣早餐在這裡,菜單全部共有50種且驚人的是只有585kcal非常健康。雖然說之前的報導回響很熱烈,但是實際前往後會被這大份量產生的落差感給驚訝住,當坐在位子上時,餐桌上已經擺滿各種盤子,開始品嚐後,空的部分會陸續端來新的料理,就如同端上來的是宮廷料理般的氛圍。

 

 

使用沖繩傳統蔬菜製成的各式菜單中,這次將單獨介紹幾種料理。

 

◎ 紫薯及薑黃麵包

 

即使總熱量為585kcal,但可以品嚐到2種麵包,這個麵包是加入沖繩的特產品、紫薯及薑黃所揉成的,色彩非常鮮艷。可以從蜂蜜・藍莓果醬・芝麻糊中選擇自己喜歡的口味,特別推薦的是芝麻糊; 雖然濃郁但吃得到清爽,塗上滿滿的芝麻糊來品嚐,可是非常美味。

 

※關於紫薯及薑黃的相關報導,請閱讀。

島之恩惠、島之美味 系列17 紫薯  ・島之恩惠、 島之美味 系列26 薑黃

 
 
◎涼拌島胡蘿蔔與番茄
 
島胡蘿蔔是沖繩才有的胡蘿蔔,與一般的紅蘿蔔相比,特色是黃色且又細又長,是沖繩一般的家庭經常食用的島蔬菜。與番茄一起涼拌的島胡蘿蔔,清爽的口感非常適合早上品嚐。
 
 
◎ 長命草沙拉
 
這是生的長命草與柴魚片的沙拉,長命草聽說是「吃1根會長命1天」,是一種營養價值極高的蔬菜,在沖繩很早就被人拿來食用。可以加入些許的醬油品嚐,什麼都不加的話,長命草的獨特風味會在口中散開,可以美味品嚐到其苦味。
 
 
◎ 白芝麻醬拌苦菜
 
苦菜在沖繩的方言稱作「Njana(ンジャナ)」;是一種可以拿來炒菜或是加入味噌湯的蔬菜。自琉球王朝以來,聽說就被當作是預防感冒的藥來食用,加入白芝麻醬的溫和味道,就連小孩也能美味享用。
 
※關於苦菜的相關報導,請閱讀。
 
 
◎ 調味山蘇
 
這個形狀有點奇特的蔬菜是「山蘇」;它是一種主要在八重山群島上經常被食用的蔬菜,特色是有著酥脆的口感。葉子前端呈現捲曲狀的可愛山蘇也是常見的觀賞植物,可食用的是有著軟嫩葉子的新芽部分。
 
 
◎ 沖繩生水雲
 
沖繩水雲是沖繩常見的食材之一,低熱量加上食物纖維豐富,因此作為健康食品也相當受到歡迎。在沖繩第一飯店可以品嚐到的沖繩生水雲保留著QQ的口感,非常美味。
 
※關於沖繩水雲的相關報導,請閱讀。
 
 
◎手工現榨豆乳、長命草汁、沖繩香檬果汁
 
可以品嚐到這裡的3種飲品,不管哪種都不會太甜,有著清爽風味,特別讓人驚豔的是沖繩香檬果汁。沖繩香檬因為有著強烈的酸味,因此在果汁中會加入許多的砂糖,但是沖繩第一飯店的沖繩香檬果汁不是只有甜味,還可以喝到沖繩香檬原本的風味。
 
 
其他還有像是,yushi豆腐搭配宮古山菜油味噌、炸芋頭、絲瓜醋味噌等,從活用沖繩食材製成的料理,到八寶粥及季節性水果製成的甜點,可以享受到沖繩才有的全料理。
 
 
重新回顧一下,有著這樣的印象,沖繩第一飯店的早餐有的自然風味,不管哪種料理都像是極致活用了食材本身所擁有的味道,與其說是增加鹽味及調味料的刺激調味,不如說是不同口感及味道的食材本身的組合,絕妙引出其美味…。不只是來沖繩觀光的客人,就連是居住在沖繩的各位,也是一個可以重新感受沖繩飲食文化原點的重要地方,要不要體驗一次看看呢?
 
沖繩第一飯店
地址/沖繩縣那覇市牧志1-1-12
電話/098-867-3116
沖繩第一飯店官方部落格/ http://okinawadaiichihotel.ti-da.net/
※ 早餐必須前一天預約
 
沖繩CLIP編集部

 

Information

沖縄県那覇市牧志1-1-12