沖繩観光資訊:充分利用縣產食材的意大利創作料理店

充分利用縣產食材的意大利創作料理店

post : 2014.10.12 12:00

沖繩北谷町美國村有一家名叫DINING BAR JANOSZ的餐廳。

其實這是一家使用沖繩縣產食材的意大利創作料理店,
有美味的意大利面和縣產肉和魚的西式料理套餐。



店內裝修充分利用了自然光,明亮且舒適,是一個無角的圓形空間。



這家DINING BAR JANOSZ餐廳,
小編推薦的是“苦瓜和鹹肉的意式香辣面”,
所謂的鹹肉就是沖繩傳統料理之一,用鹽醃製的三枚肉,
因為在以前沒有電冰箱的時代,
用鹽醃製的肉既可以長時間保存,味道又好。
Peperoncino,就是辣椒,用它來點綴意大利麵,
既可以減少苦瓜的苦澀味又可以減輕鹹肉的鹹肉,
成為一道又香又辣的意式香辣面。



另外,在此家餐廳還能品嘗到連媒體也頗為關注的沖繩名豬“紅豬”,
所謂“紅豬”,主要是用含有紅薯的飼料餵養的豬,豬肉吃起來油而不膩,味美鮮甜。

100%使用紅豬肉做的豬肉餅,肉汁非常的鮮甜,回味無窮。


還有香脆炸豬排,含有奶酪的餡衣,金黃金黃的,
咬上一口香脆多汁,很受女性朋友的歡迎。



餐廳里還有齊全的酒類。
其中,店長比嘉先生特別推薦的是
沖繩縣內也頗為罕見的伊是名島產的泡盛酒。
據說此店的老闆是伊是名島人,所以才銷售伊是名島的泡盛酒。



例如這一款名叫“常磐”的泡盛酒,醇厚的口感,使得女性對它有很高的評價。
另外,還有一款是“伊是名島 古酒5年”,溫和的味道,香氣襲人。

店內還有露台的座位,可以眺望遠處的大海,一邊吹著潮風,
一邊品嘗美味的料理也是一件不錯的美事。
傍晚時分一邊看著日落海灘下沉的夕陽,
一邊品嘗著美酒加美食,也是很推薦的哦!




DINING BAR JANOSZ

地址/北谷町美浜9-20 AKARA3F

TEL/098-989-5267

OPEN/11:30〜23:00(L.O.22:00)

CLOSE/週三

HP/http://janosz.akara.asia

 

 

沖繩CLIP照片/撰稿人 松村朱里(まつむらあかり)

 

 

 

 

Information

北谷町美浜9-20