沖繩観光資訊:波照間的特產品,黑糖與神奇泡盛

波照間的特產品,黑糖與神奇泡盛

post : 2015.04.20 10:00

說起波照間的特產品就是這兩個.
波照間產黑糖與泡盛[泡波].
 
 
在八重山(yaeyama)群島生產的黑糖中也是非常有人氣的波照間產黑糖,沒有雜味又樸素的甜味裡還稍微殘些苦味的絕品.
吃過一次就很難再選擇別的黑糖.
當作茶點直接吃也好,也適合做料理時以調味料使用.放進咖啡裡也不錯喔.
 

 

 

美味的秘密在於製造過程.
溫度,時間,大小火等,需要有豐富經驗的人直接用肉眼去確認,雖然費勞力但是只有這樣才能維持高品質的黑糖.
 
 
在泡盛酒裡很難入手的神奇泡盛[泡波].
含微量鹽分的波照間島地下水製作的酒精度30度的泡盛,味道不突出稍帶些甘味,但喝起來很爽口好喝,女性也會喜歡的味道.
 
製造這個[泡波]的是村落裡名叫波照間的釀酒廠.
酒廠以家族為中心用手工釀酒,根據島嶼的氣候風土及隨時代的變化而不斷改良.
因為優先提供給島內的居酒屋及舉辦節日時飲用,很少流通到市場,所以在縣外有時以10倍的價格賣.
 

 

100ml的小瓶裝在村落超市也比較容易入手,但540ml大瓶裝進貨也不定期,就算進貨了數量也非常少,一瞬間就賣完.

 

 

在村落的居酒屋的話,還可以嘗到.推薦來到這座島時,邊喝著[泡波]感受這座島的氛圍,真的是不錯的選擇喔.
 
每個都可以在波照間港及村落商店買到.
 
得到珊瑚與太陽恩惠的黑糖和來自日本最南端島的神奇泡盛,回去之後也一定會成為旅行見聞的.
 
沖繩CLIP 相片作家 Sandy 

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