沖繩観光資訊:今天是冬至雜炊節

今天是冬至雜炊節

post : 2015.05.13 00:00

今天是冬至(tunji)。
一年之中黑夜最長的一天。
在沖繩裏冬至的那一天,制作"冬至雜炊"
有著和家人一起供養火神(HINUKAN)和佛壇,
來為家人健康和子孫後代繁榮祈福的習慣。
雜炊說的就是沖繩式蒸飯。
 
 
冬至雜炊裏重要食材是「田芋(TANMU)」。
冬至當天,豬肉,香菇,胡蘿蔔,魚糕,羊棲菜等等
平時吃的雜炊裏添加田芋。
 
 
田芋是,比起芋頭稍微大一點的薯,
和田地裏種的芋頭不同,聽說是在水田生長的水芋,它是TARO芋的一種。
 
因為,田芋是母芋連結著子芋,孫芋,
所以被作為繁榮後代的吉祥食物
在沖繩的傳統儀式上是不可缺的食材。
 
 
不管是小孩子還是爺爺,婆婆們都能享用的
好吃的冬至雜炊。
沖繩也是進入到寒冷季節冬至的時候,和家人一起享用,
然後也包含了健康地度過冬天的想法的
一品傳達家族愛的溫馨料理。
 
沖繩CLIP攝影作家 知念玲奈(0173)

 

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