沖繩観光資訊:本島南部老字號『仲地山羊料理店』

本島南部老字號『仲地山羊料理店』

post : 2015.11.11 18:00



沖繩本島南部、八重瀬町具志頭的仲座村落有一家仲地山羊料理店,在沖繩縣民老一輩人群中,這家店應該相當的有名。



原本以為店內會有一股獨特的山羊膻味,另小編感到意外的卻是店內一派昭和時代的復古韻味。



店内有榻榻米、沙發、吧檯等座位,看上去不大卻給人一種輕鬆舒適的感覺。



照片上這兩位大叔是這家店的常年客,據說一周至少要光顧3次,一人一小碟山羊刺身,喝著冰啤酒,看上去很滿足的樣子。
小編從這兩位顧客的口中了解到:“過去在這一帶,幾乎的人家都會飼養山羊,良好的生活環境,直接關係到山羊的肉質,最重要的是膻味極小,營養價值還很高。”



吃山羊刺身時只要放些薑末,蘸醬油和醋即可,新鮮的山羊刺身沒有任何膻味,入口后還很有嚼勁。此外,山羊肉的肉質細嫩,脂肪及膽固醇大的含量都比豬肉和牛肉低,並且產婦吃羊肉對順產和乳汁分泌大有好處,被人們當做冬季進補的佳品。



接下來講講山羊湯,也是這家店的招牌料理,羊湯色澤光亮,呈乳白色,湯汁醇厚,營養豐富,不膻不腥。食用時,加入精鹽、薑末等調料,味道鮮美,令人食之難忘。



羊肉的營養價值很高,色鮮味美,人們都很愛吃,但是羊肉的膻味影響了不少人 的食慾、可是这家店的山羊料理皮薄肉瘦,无羊腥味。



不管吃沒吃過沖繩山羊料理的人士,小編還是希望有機會到沖繩的話,不妨前往這家已有40幾年歷史的老鋪,補充補充能量。

仲地山羊料理店
地址/沖繩縣八重瀬町字仲座132
電話/098-998-2362
営業時間/12:00〜20:00(售完結束營業)
公休日/週一、盂蘭盆節、正月
HP/無

沖繩CLIP照片/撰稿人 鶴田尚子

Information

沖縄県八重瀬町字仲座132