沖繩観光資訊:水潤♪如想品嘗膠原蛋白豐富的豬腳豬腿等沖繩關東煮歡迎前往那霸市久茂地的“Ofukuro”(母親)

水潤♪如想品嘗膠原蛋白豐富的豬腳豬腿等沖繩關東煮歡迎前往那霸市久茂地的“Ofukuro”(母親)

post : 2016.01.01 18:00

那是一間坐落的久茂地的人氣店,17:30開始營業,一開店就有顧客入店,不滿1小時就會客滿。在“Ofukuro”可以品嘗佐酒佳餚的“沖繩關東煮”。



也許很多人會認為“關東煮是冬季的餐食”但在沖繩,一年四季都可以品嘗到。由於這家店鋪開在商業區,所以工作日時有很多常客光顧,而且離單軌電車縣廳前站只需徒步4、5分鐘,所以觀光旺季時都會有很多聞名而來的觀光遊客。



女店主山川 正子女士於2003年開店。在此之前曾在沖繩中部經營了20多年的關東煮店,可謂“一心一意35年”。

很多人習慣在酒後吃拉麵,沖繩的關東煮就好比習慣中的拉麵,所以在中部時開通宵店。“但太累了,所以把店鋪遷到了那霸商業區,這樣可以早開早關”山川女士說。





從關東煮的常見材料蘿蔔、炸豆腐、昆布、雞蛋、蒟蒻、豆腐餅、年糕包,牛筋到豬內臟串、豆腐衣、玉米、干貝、雞蛋卷、烏冬、西紅柿等別出心裁的食材,其種類50以上!還有沖繩關東煮中不可欠缺的食材“豬腳”和“豬腿”、“蔬菜”。為了除去豬腳的腥味和脂肪,多次煮沸清洗,經過2天時間的燉煮,只剩皮、筋和軟骨的豬腳含有豐富的膠原蛋白,是保持皮膚充滿彈性的最佳食材。根據不同材料,燉煮時間各異。豬腿不放在大鍋內,而是在其他鍋內加味燉煮。



關東煮的湯汁為豬肉和鰹魚。只加鹽不加醬油和味醂。淡淡的口感中香濃俱全,各種食材非常入味。難怪如此適合啤酒和泡盛酒的下酒菜。

大部分顧客都選擇“2小時酒菜自助”2000日圓的價廉菜單。山川女士說“便宜的話,一週可以吃·2、3次,美酒加關東煮,只要身體好,就可以努力工作,才可以繼續光顧本店。”



每天親手製作的小菜也深受好評。醃五花肉、烤豬腳、沖繩近海生魚片、鹽烤豬肝、苦菜藍芝士、烏賊墨炒苦菜、炒素麺、炒苦瓜等常見菜係和日日新菜單俱全,百吃不厭。



歡迎把盞盡享Ofukuro之美食,感受身心輕鬆愉悅之氛圍。由於是人氣店,請勿忘預約。

Ofukuro
地址/沖繩縣那霸市久茂地1丁目8-7
電話/098-868-6721
營業時間/17:30~24:00(週一至週五)、17:30~23:00(週六)
休息日/週日·節假日

沖繩CLIP照片/撰稿人  Sachiko

Information

沖縄県那覇市久茂地1丁目8-7