沖繩観光資訊:使用稀少的山原花生製成的TE+TEpantry之“花生醬”

使用稀少的山原花生製成的TE+TE pantry之“花生醬”

post : 2016.03.11 12:00



花生醬  1000日圓(含稅·直銷店價格)
朋友推薦“有一款使用100%沖繩產花生製成的花生醬,而且特別可口哦。”為了尋覓購買這款花生醬,幾個月前小編來到了某個物產展覽會。回到家,打開銀色瓶蓋,舀了一小勺,黏黏的如花生般柔軟色調的花生醬呈現在眼前。



用舌頭輕輕舔一口,濃郁的口感和撲鼻而來的花生清香。哇!太好吃了!只用花生製成的醬料,不含添加料和色素。由於沒有添加砂糖,所以口感清爽不含雜味,可以盡情品味花生原有的香濃美味。



首先塗在麵包上,然後花生醬伴蔬菜……不知不覺中就吃完了,還想再買一瓶!但是,物產展覽已經結束了……所以小編拜訪了位於名護市的“TE+TE pantry(テテパントリー)”。



這裡是“NEST STAGE沖繩合同會社”的試銷店。店內陳列著沖繩縣產的辣椒、木瓜干、橄欖油番茄干等用沖繩食材加工的商品。


照片由:NEST STAGE沖繩合同會社提供

“花生醬”就在其中。自家露地栽培的花生在太陽下曬乾挑選後,經過低溫乾燥,手工去皮,最後在石臼式研磨機內磨成花生醬。


照片由:NEST STAGE沖繩合同會社提供

緩慢的研磨速度,大大減少了研磨機產生的熱量,所以花生醬更具風味和濃香。小編這才知道,只有如此不惜工夫,才會有那第一口的感動。還有一點值得矚目,那就是原料使用了稀少的沖繩縣產花生。雖然沖繩名產品花生豆腐的原料也是花生,但由於產不供銷,所以大部分都是依靠進口。由於這款花生醬使用的是沖繩縣栽培數量極少的花生,所以可以極大限度品味花生的美味。



根據個人喜好,花生醬的食用方法很多。ネクストステージ社長、金城恵子女士介紹了一種簡單的花生調料。將同樣分量的花生醬、橄欖油和檸檬汁攪拌在一起,然後按個人口味添加醬油或蛋黃醬、鹽和胡椒就完成了。



這個花生調料非常適合和生蔬菜一起食用,美味可口。這次,試著在以上介紹的調料中加入了剛剛購買的花生醬。還有在花生醬中加入湯底和味噌澆在水煮蔬菜或豆腐上食用。味噌用麺汁拌勻稀釋後加入砂糖或花生醬,適量摻水一款可口的刷刷鍋調料完成了。花生醬蜂蜜麵包片已經成為小編家中常見的一道美食。如果再加上香蕉,就是一個贊不絕口的三明治了。不論是日式還是西式菜餚都適合的花生醬。配麵包也可以,和在鬆餅材料中烘焙也很可口。傾注了愛心細心製作的口味,作為伴手禮也一定深受歡迎。歡迎品嘗用山原地區稀少的花生製成的花生醬。

TE+TE pantry
地址/名護市宮里6丁目2‐3‐4
電話/0980‐52‐5488
營業時間/10點~17點
休息日/週日·節假日
http://store.shopping.yahoo.co.jp/tete-pantry/
*花生醬  1000日圓(含稅·直銷店價格)
NEXT STAGE 沖繩合同會社
http://ns-okinawa.com/index.html

◆可以購買花生醬的店鋪◆

HAPINAHA内「PENGIN食堂DERI」
地址/沖繩縣那霸市牧志2-2-30
電話/098-862-5111
時間/10點~22點
休息日/無休息日
http://hapinaha.com/
價格/1200日圓 (含稅)

道之驛站「許田」YANBARU物產中心
地址/沖繩縣名護市許田17-1
電話/0980-54-0880
時間/8點30分~19點
休息日/無休息日
http://www.yanbaru-b.co.jp/
價格 1200日圓

沖繩CLIP照片撰稿人 小野暁子
 

Information

名護市宮里6丁目2‐3‐4