沖繩観光資訊:富含沖繩蔬菜和水果的天然冰淇淋「SouthandNorth」

富含沖繩蔬菜和水果的天然冰淇淋「South and North」

post : 2016.03.15 12:00

在那霸新都心的冰淇淋專賣店「South and North」,能夠品嘗到某一流郵購雜誌也承認的,專業人士水平的冰淇淋。



口味是至今為止從30種類的食材反複試驗中得出的,並且得到老闆福田先生的認可,才得以擺設在店頭銷售。福田先生介紹「我們也將苦瓜、金世草、月桃、鬱金等看起來與冰淇淋不搭配的食材作了多次試驗,有的食材雖然能夠作出美味的冰淇淋,但是與生乳的比率如果有一點點的偏差也就不好吃了。」原來還有這麼多的講究,為了能夠吃出素材本身的味道,South and North的冰淇淋沒有使用防腐劑和合成染料。



據說同樣的素材,產地或是生產者的不同味道也不一樣,做出來的冰淇淋的味道也會受到影響,奶油乳酪是石垣島產、青檬是大宜味村、南瓜和芒果是宮古島、紅茶是山原的奧產、島豆腐是那霸的繁多川地域的,所使用的素材都是經過嚴選。這些都是來自往來八重山10年以上有著重量級回頭客頭銜的福田先生的策略,希望傳遞沖繩素材的獨特性以及味道。



通常的口味是名護咖啡、芒果、奶油乳酪等14種,小編取材時剛好是青檬的季節,令眼睛驚艷的橘黃色的青檬冰淇淋,舌尖上的酸味和華麗的香味真是一大極品!口內久久殘留著的香氣據說是選用連果皮一起攪榨的果汁所致。



另外,取名為「沖繩焦糖」的新作品橘餅(冬瓜的蜜餞)冰淇淋,柑橘的甘甜被乳白的冰冷的冰淇淋包圍著,美妙的組合將沖繩的傳統點心的美味點綴到最高潮。


在冬季也能享受冰淇淋的沖繩,每次來訪都能品嘗到新口味的South&North,一年四季,超級推薦。



South and North
地址/沖繩縣那霸市銘苅3-13-26
電話/098-861-3730
營業時間/11:30~19:00
定休日/星期三(節假日時正常營業)
P/3臺

沖繩CLIP照片撰稿人  淺倉 彩

 

Information

那覇市銘苅3-13-26