沖繩観光資訊:「盡情享受、熱情洋溢的沖繩雞尾酒」。在古厝裡品味客製化的雞尾酒

「盡情享受、熱情洋溢的沖繩雞尾酒」。在古厝裡品味客製化的雞尾酒

post : 2016.08.26 18:00



在名護的街道上,小編希望大家務必前往光顧的一家古厝。店家告訴了小編這間古厝的故事,這裡原先要重新改建,幾乎是不可能的事;費盡苦心用山原裡、山中的樹木重建完成這獨棟的古厝。光著腳在光滑的地板上走起來,相當舒適。能夠繼續住在這裡是件相當寶貴的,因此更加珍惜。



住在這裡並經營這家「「やんばるダイニング松の古民家」的松下豐先生,有14年的酒吧經驗。在這裡可以品嘗到店家嚴選品牌的豬,做成的涮涮鍋料理,另外還有酒吧
,客人可以任意點選喜愛的雞尾酒。



New、不僅是雞尾酒的名字。調製雞尾酒的靈感來自於素材或客人所點的內容,這就是松下先生的風格。小編前來採訪的當天,一整天都是陰天,但松下先生卻說「啊~~~夏天到啦!!真希望有這種感覺呀」。馬上、呈現眼前的就是照片上這3種冷飲(因為小編開車,所以都是無酒精飲料)。



就如松下先生所說的「在農產市場裡,陳列著當地現採的水果、還有附近老奶奶從山林裡採來的香檬。對於山原的人和豐富的自然,經常感到震驚」。夏日的太陽、和大自然的恩惠果實、就連這個(照片裡的)!美味蜂擁而來、好喝極了。


 
小編認為特別好喝的是百香果雞尾酒。小編不經訝異地問道、「百香果有這麼好喝?」、一問之下才知道,原來這隱藏的關鍵美味在手工製的糖漿。松下先生告訴小編「百香果原有的甜味和味道並不明顯。是加了冬天的果實、甜桶柑一起熬煮而成的糖漿」。這是風趣又專業的松下先生下了很大的功夫,巧妙地靈活運用素材,令小編相當感動。
 
糖漿以外、還有醃漬山原產的生薑・黒糖・檸檬草而成的「Yanbaru莫斯科騾子」,原材料都是手工製作的呢。只有在山原、只有在這家店才喝得到的酒。搭配組合出無限廣大酒的世界。


可以選擇在座位上用餐、享用老闆費盡心思的創意料理、在開心的旅程中、順道來這用餐是絕對不會錯的。在飽餐一頓後、還可以移動到酒吧處,可以選擇坐吧檯或沙發,輕鬆愜意地享受亞熱帶的夜晚。
 
 
松の古民家
住址/沖縄県名護市大南2-14-5
TEL/0980-43-0900
營業時間/Dinner time 18:00~24:00、BAR time 24:00~(L.O. 26:00)
固定休假日/星期四
停車場/有10台 停車位
 
沖繩 CLIP照片撰稿者 浅倉彩

 

Information

沖縄県名護市大南2-14-5