沖繩観光資訊:大自然的恩賜,手搓番石榴茶

大自然的恩賜,手搓番石榴茶

post : 2014.03.05 16:00

我那霸健(ganaha takesi)先生在位於嘉手納町(kadenatyou)、讀谷村(yomitanson)、恩納村(onnason)的
自家農園裏種著大概有3000棵番石榴樹。

番石榴與「薑黃」、「貓須草」被稱爲沖繩三大草藥。
它的葉子裏含有番石榴茶多酚,
它具有緩和糖分吸收和抑制血糖的功效。
但是被當作民間藥而泡成的原來的茶,不是很好喝。

聽說我那霸先生從父親那裏接管番石榴農園時,了解到生活習慣被年輕化的現狀,大家都下定決心要泡出好喝的番石榴茶。

由於是健康茶,從不使用農藥和化學肥料的自然栽培式農園的建立開始,
爲了提煉出好喝的茶,便開始了反覆摸索的每一天。

首先從徹底選擇材料開始。
首選洋溢著生命力的,漂亮的嫩茶葉。



把剛從老莖上長出來的軟嫩的茶葉,連莖部一起收割。
爲了提煉出清澈的味道,徹底確保茶葉的品質,
將不要的莖部和硬硬的茶葉一個個人工挑選出去。

經過兩次清洗,開始了蒸的工序。
番石榴的葉子蒸熟了,工作坊裡充滿著被清爽甘甜的味道。



接下來,拘泥於搓揉工序。
把蒸熟的番石榴葉,用力精心搓揉。

爲了有效提取茶葉的成分,徹底揉搓並使纖維組織全部展開,
提取泡沫,就可以制作出醇厚的味道。



這樣被搓得很柔軟的番石榴葉,通過保留其風味而想出來的
不加熱的3階段幹燥方法,「健康茶・綠色番石榴」就完成了。

將茶葉放進茶壺,倒入熱水,美麗而濃厚的琥珀色番石榴茶就完成了。

含在口中,會被它清爽甘甜的香味所充滿。
柔軟又清澈且好喝的番石榴茶,配合每天的飲食和放松的飲茶時間如何呢?

將沖繩的大自然帶來的恩惠,通過香味和味道來享受吧。

手搓番石榴茶本鋪
地址/嘉手納釘水釜6-11-13
tel/fax/098-989-3493
HP/http://temomiguavatyahonpo.jimdo.com/

沖縄CLIP编辑部

Information

嘉手納町水釜6-11-13