宜野湾市の三角食堂で見つけた、不思議なメニュー「おかず」

沖縄の食堂には、「アレッ？」と思うような不思議なメニューがあります。
その名はずばり「おかず」。




昔ながらの食堂に存在する定番のメニューです。




一般的におかずと言えば、ご飯の付け合せ全般を総称している言葉だと思います。
でも沖縄では立派なメニューなんです！

基本的に「おかず」は、ゴハンがすすむ醤油ベースの濃い目の味付け。
ただ実は、おかずにはこれと言った決まりはなく、
使われる食材や、味付けは食堂によって異なります。
（そこもまた沖縄らしい…。）




それでも沖縄の人は、迷わずおかずを注文します。
細かい事は気にしない、おおらかな県民性だからこそ、今もなお続くメニューなのかもしれません。
もちろんおかずが何なのか、店員さんに聞けば教えてもらえますが、
その食堂でどんなおかずが出てくるのか、ワクワクしながら待つのもおかずの醍醐味。
いろんな食堂から、お気に入りのおかずを探すのも楽しみの一つです。

ちなみに僕のおすすめは三角食堂のおかず。
時代を物語る看板。




おばぁーの作る美味しい料理はホッとする味です。



野菜、豆腐、ちくわ、豚肉を一緒に炒めた料理。
その上に、玉子焼きをのせた盛りだくさんな一品です。




食堂によって、玉子焼きがのっていたり、目玉焼きがのっていたりと様々。




何ものっていない「おかず」もあり、
隠し味のニンニクが効いて美味しかったです。


今回、紹介したおかずは沖縄の食堂でよく見かけるオーソドックスな「おかず」でした。
他にも、食堂によって色々なおかずが楽しめます。
どんなおかずが出るか頼んでみたくはなりませんか？
皆さんのオススメのおかずもぜひ教えてくださいね〜。

三角食堂
住所：沖縄県宜野湾市普天間２－４１－１
電話：（０９８）８９２－８３８５
営業時間：１１：２０～１７：００
（日によって開店時間が少し異なり、食材がなくなり次第閉店）
定休日：日曜

沖縄CLIP フォトライター　具志堅太樹

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