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OKINAWA CERRADO COFFEE Beans Store (ビーンズストアー)

post : 2015.07.14 21:00

 
 
沖縄の外人住宅カフェブームの火付け役となった地域、浦添市港川ステイツサイドタウン街に、珈琲屋さんがOPENしました。気持ちも一気に明るくなるようなライムグリーン色のドアを開け、ほっと落ち着く珈琲の香りに包まれた店内へ。珈琲好きにはたまらない瞬間です(笑)
 
ここは、Beans Store。

珈琲の香りが包み込む、陽射し差し込む明るい店内はシンプル&スタイリッシュ。
 
実はこちら、沖縄では知る人ぞ知る創業28年目を迎える沖縄セラードコーヒーが、3月にOPENさせたばかりのお店。沖縄セラードコーヒーの真隣にあります!! 珈琲豆の専門店として長年愛され続ける沖縄セラードコーヒーは、珈琲豆卸が中心。沖縄県内のこだわりあるお店に選ばれています。
 
セラードコーヒーにて焙煎するのは創業者の末吉業久(なりひさ)さんはBeans Store店主、業人さんのお父さん。セラードコーヒーのFUJIROYAL直下式15kgの大きな焙煎機で焙煎しています。現在、珈琲豆の農園作りに力を注いでいるそうで、業久さんの手がけた沖縄産珈琲を頂ける日を楽しみにしてます♪
 
珈琲をもっと身近に、そして多くの方に珈琲を通して豊かな生活を送ってほしいという想いからBeans StoreをOPENしました。
 
Beans Storeのコンセプトは、「わたしにピッタリの珈琲」を楽しめるようになるお店。お店で美味しいなーと思った、その一杯を自分で淹れることができるようになって、自宅でも美味しい珈琲ライフを送ってほしい!! という、大の珈琲好きしか思いつかないであろう壮大なロマンが込められた珈琲屋さんなんですー。
 
店頭に並ぶBeansStore店主の末吉業人(なりひと)さんが選び抜いた珈琲豆12種類ほどの中から、自分好みの味を見つけていきます。なかなか好みの味を言葉で表現するのは難しいと思いますが、業人さんに身をゆだねてください(笑)。

おいしい珈琲を飲むために行くのはもちろん、業人さんとのゆんたくが楽しいのですー。
 
この屈託のない笑顔に、きっとすぐなんでも話せるようになります、そして分かりやすく言葉にしてくれます。

 
自分好みの珈琲豆に出会えたら、お次は実際にドリップするところを見て豆の美味しさを引き出すコツをアドバイスしてくれます。

直接、ドリップ方法を教えてもらえるなんて嬉しい。Beans Storeのこだわりは、家庭でも美味しく淹れやすい焙煎を心がけているんだそう。
 
店内で詳しく珈琲の淹れ方を教えてもらった後は自宅でも復習できるように、ハンドドリップのコツが分かりやすく書かれた冊子がもらえます!

こ、これだったら私も美味しい珈琲を淹れることができるかも! お気に入りの豆を沖縄セラードコーヒーHPより購入することもできるんです。
 
Beans Storeに並ぶ珈琲豆は、店内にあるFUJIROYAL・半熱風式5kgの焙煎機で丁寧に焙煎。お店に来る方に、その日その時の好みを楽しんでもらうため味の種類はバリエーション豊富。選ぶ豆は基本スペシャルティーコーヒー且つ、珈琲から出る味の特徴を楽しんでもらうためクリーンカップを大切にしています。

 
業人さんが選ぶ珈琲豆のポイントは、「甘み」。コーヒーチェリーの品質が良いものほど、ほどよい甘みを感じるのだそう。「基本、あまり苦味は出さず珈琲の良い所、美味しさを楽しんでほしい。ホットでもアイスでも美味しい珈琲を基準に考えている」と業人さん。冷めても美味しさを楽しめることが、品質の良い証。

 
業人さんの淹れる珈琲は、雑味を全く感じないのに珈琲の香りや味わいはしっかりと感じられるんです。適度な甘さと酸味のバランスに、ゴクゴクと飲み干してしまいます。

「アイスコーヒー」甘みと酸味のバランスが絶妙な浅煎り派。
 
特に、今のこの暑さ真っただ中の沖縄では、業人さんの淹れる「アイスコーヒー」が恋しくて恋しくて仕方なくなるのだー。もともと珈琲が苦手だった方や、珈琲を飲むとお腹が痛くなってしまっていたような方も、業人さんが淹れる珈琲のおかげで飲めるようになった方がたくさんいるんだそうですー。
 
もう1つ、私のお気に入りは「カスカラソーダ」
 
「カスカラソーダ」Beans Storeオリジナル、ここだけでしか飲めない一杯。
 
コーヒーチェリーの果肉部分を使用して作ったシロップをソーダーで割ったもの。杏のような味わいと、しゅわしゅわ感が沖縄の常夏感にたまらなく合うのですー。ぜひ、飲んでみてくださいね!
 
今月、7月24日には、新しく夏限定スイーツのアイスクッキーサンドとドーナツが登場します!
 
焼き菓子はmokuyobi.と、Beans Storeご近所の喫茶ニワトリのアイスクリームなんですー!珈琲タイムをさらにプラスで楽しめます。
 
お店でも自宅でも自分にピッタリの珈琲を楽しんでほしいという想いが詰まったBeans Store。休日や、沖縄の旅の途中に、フラっと立ち寄ればきっと運命の珈琲に出合えるはずですよ。
 
美味しい珈琲ごちそうさま!
 
 
OKINAWA CERRADO COFFEE Beans Store (ビーンズストアー)
住所/沖縄県浦添市港川2-15-6 No.28
電話/0120-447-442
営業時間/12:00~18:30(L.O.18:00)
定休日/火・木・祝日
P/あり
http://beansstore.jp
 
 
 
沖縄CLIPフォトライター 0173(知念玲奈)

Information

沖縄県浦添市港川2-15-6