沖縄観光情報:石垣島『hibiscafe』の絶品パンケーキはフルーツソースが決め手!【PR】

石垣島『hibis cafe』の絶品パンケーキはフルーツソースが決め手!【PR】

post : 2016.05.30 12:00

2014年10月にオープンの『hibis cafe(ハイビス カフェ)』は、石垣島観光のまさにど真ん中、「730交差点」目の前という好立地! ハワイアンテイストが心地よい店内は、溢れんばかりの観葉植物に、壁面の手書きイラストが何ともほっこり。ゆるりと流れる時間は、まさに街のオアシスといった趣です♪
 
 
 
お食事、スイーツ、ドリンクといずれも充実していますが、イチオシはパンケーキ。焼き立てならではのモチモチの外側、口中でとろけるフワフワの中身とが絶妙なバランス☆ ふんわり甘いホイップが癖になる「スイーツ系」(☓6種)と、塩っ気ある添え物といただく「お食事系」(☓2種)、そして日替わりの一品と、全9アイテムがスタンバイします。お好きなトッピングでどうぞ♪ 
 
一番人気は、フレッシュフルーツ&フルーツソース盛りだくさん☆ 見た目も豪華な「フルーツパーティー」(950円 ※以下全て税込)。オリジナルの絶品「ハイビスソース」(ローゼルのソース)を中心に、季節ごとの赤・オレンジ・黄色のトロピカルな色合いが、南国気分を盛り上げます。真紅の色合いが見事な看板メニューの「アイビス(アイスハイビスカスティー)」(400円)との相性抜群です。
 
 
「ベリーベリーベリー」(850円)は、リピーターがこよなく愛する一皿。ストロベリーに始まり、ラズベリーにクランベリー、ブルーベリーにブラックベリーと世界中のベリーをふんだんに集めました。 もちろんハイビスソースも添えられていますよ。ドリンクは、ホットな「ハーブティー各種」(600円。写真は“ペパーミント”)を冷やして一緒にいただくのが乙です!
 
 
パンケーキだけでは物足りない! という腹ペコさんには、「hibis風ロコモコ」(ドリンク&アイス付き 980円)はいかがでしょう。ピパーツを練り込んだハンバーグはボリューム満点! 自家製ソースに手作りのシークヮーサージャム、県産黒糖などをふんだんに使用し、大満足必至です。
 
 
そしてもう一つ。女性から圧倒的に支持される「ベリーパムージー」は、パフェとスムージーの良いトコ取り(笑)。程よい冷たさと甘酸っぱいテイストが、特に海に入った後の体をじんわり癒やしてくれそう♪ もちろんテイクアウトもOKです!
 
 
「元は、地元産ローゼル(ハイビスカスの実)で、ソースやジャムを手作りしていたんです。これが何に合うかなーとあれこれやってみたところ、パンケーキにぴったり!となり、カフェで提供することしました。他にも、ジャムはローゼル、パイン、シークヮーサーなどを、主にプレーンパンケーキに添えてます。ソースもローゼルの他、マンゴー、パッション、黒糖などなど季節ごとに様々なフルーツを楽しんでいただけます♪」と、店主・前田 郁恵(まえだ いくえ)さんが、元気一杯語ってくれました。
 
 
石垣島中心部に来たらお気軽に立ち寄って、内から外から癒やされて下さいね〜♪
 
 
 
 
hibis cafe(ハイビス カフェ)
住所/沖縄県石垣市登野城1
電話/0980-87-0597
営業時間/11:00~17:00(16:30L.O.)
定休日/不定
Webサイト/http://www.hibiscafe.com/
 
 
沖縄CLIPフォトライター 小川 研(Qey Word) 
 
 
 
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Information

沖縄県石垣市登野城1