沖縄観光情報:琉球料理が学べる八重瀬町の『古民家あかばな』でくつろぎの1日を

琉球料理が学べる八重瀬町の『古民家あかばな』でくつろぎの1日を

post : 2016.06.01 21:00

 
築55年以上の琉球赤瓦屋根の古民家を利用した宿『古民家あかばな』が、2016年2月にオープンしました。宿は那覇空港から車で約20分。のどかな風景が広がる八重瀬町(やえせちょう)にあります。
 
 
 
昔ながらの家屋は風通しが良く、また屋内の熱が逃げやすいように造られているので、夏でも日によってはクーラーをつけなくても快適に過ごせます。暑い時期が長い沖縄ならではの家の工夫なのですね。広さ15畳ほどの和室は大勢でもゆったりとくつろげ、また、小さな子ども連れでも安心して利用することが出来ます。
 
 
サトウキビの葉を利用して染めた「ウージ染め」のタペストリーと、町内のようざん窯で作られた花器もさりげなく飾られていました。
 
 
くちゃぐゎー(裏座)と呼ばれる部屋もあり、こちらは産室や寝室として昔は使われていたそうです。
 
 
い草の香りに癒され、熟睡できると人気の畳ベッドも。
 
宿はもちろん一棟貸し。1泊15,000円~(税込み)で、3連泊以上は1日目から15%OFFとのこと。定員は約5名ですが、3,000円プラスで1人追加することも可能です。 2人で泊まっても5人で泊まっても同じ料金ですから、大人数でのんびりワイワイ過ごしたいですね。
 
 
そして、他の宿にはないサービスも! 実はオーナーの阿部 綾乃(あべ あやの)さんは琉球料理研究家。宿泊者に琉球料理を教えてくれるのです(要予約)。料理教室は宿のキッチンで行われるので気軽に体験出来るのが嬉しいですね。 
 
 
料理内容はその時々で変わりますが、現代風にアレンジしていない古典的な琉球料理を3品作ります。今回は中身汁(豚モツの汁物)、クーブイリチー(昆布の炒め物)、そしてターンム(田芋)の田楽を。シンプルであっさりしているけれど、それぞれの食材の旨みがしっかりと感じられる沖縄伝統料理。 化学調味料は一切使いません。鰹と豚の出汁、そして食材の持ち味だけとは思えない深い味わいでした。限られた食材を最大限に活かし、他国の人をもてなした歴史ある琉球料理には知恵がたくさん詰まっています。先人の知恵を、沖縄滞在中に学んでみませんか? きっと忘れられない思い出になるはずです。
 
 
阿部さんは、以前こちらで島野菜(沖縄の伝統野菜)をメインに使用したカフェを営んでいましたが「琉球料理を学びたい」という思いがあり、お店をたたむことに。 当時カフェに訪れていた50~60代の地元のお客さんから「これは何という野菜?」と聞かれることが多く、地元の人が島野菜についてあまりにも知らないことに驚き、このままでは近い将来、島野菜も、島野菜を使う琉球料理も途絶えてしまうかもしれない…と不安に感じたことだったと言います。そして、 「沖縄の伝統的な食文化を継承していくためには、もっと地元の人たちに島野菜や琉球料理を知ってもらわないと!」と思ったそうです。 
阿部さんはそのために専門学校へ通い、知識と技術を習得。その後、琉球料理研究家になりました。「これからは多くの人たちに島野菜や琉球料理を伝えていきたい」と話してくれました。
 
「カフェをしていた時に“おばぁの家に帰ってきたみたい”と多くのお客さんが喜んでくれて嬉しかったんです。琉球料理の勉強をするために閉店したものの、土地も建物も持て余してしまって… それで宿泊施設にリフォームしたんです。多くの人たちに、古民家の良さを体験してもらいたいと思って」と阿部さん。
  
 
宿の近くには観光名所であるガンガラーの谷、おきなわワールド、県内最大級の鍾乳洞 玉泉洞(ぎょくせんどう)などがあり、南部の観光をメインに楽しみたい人にもぴったり。
 
 
琉球料理が学べる宿は、そうそうお目にかかれません! ご家族やお友達と『古民家あかばな』に泊まれば、きっと心に残る沖縄ステイになるはずです。次回の沖縄旅にいかがですか?
 
 
古民家あかばな
住所:沖縄県島尻郡八重瀬町字東風平38番地
電話: 098-998-8414
一棟貸切¥15,000/一泊(5名まで)
※追加¥3,000/一人
 
 
沖縄CLIPフォトライター Sachiko 
 
 ▼沖縄県八重瀬町のおすすめスポット
沖縄県の最も古いシーサー「富盛の石彫大獅子(ともりのいしぼりうふじし)」
八重瀬町(やえせちょう)にある「機織工房しよん」の織物
赤瓦屋根の古民家でいただくもちもち麺のアーサそば「屋宜家」
 
 
 
まだまだ知られていないあなただけが知る沖縄の魅力を是非教えてください。沖縄の旅行情報のご投稿はこちらから。

 
 
〜もっと、沖縄が好きになる。沖縄CLIP〜

Information

沖縄県島尻郡八重瀬町字東風平38番地