文化財の古民家でいただく沖縄そば。那覇市首里にある「しむじょう」

古民家で沖縄そばがいただけるお店「しむじょう」。

こちらは国の登録有形文化財に登録された沖縄の古民家。

戦後間もなく立て直したそうで、築60年以上にもなるそう！

伝統的な赤瓦や石畳、家の目隠しや魔除けの役割を果たすヒンブン、

敷地内にあるフール（豚舎を兼ねたトイレ）、沖縄特有の植物や池など、

古き良き沖縄を存分に感じることができます。

那覇市首里（なはししゅり）の高台にあるので

自然の風が心地よく、見晴らしも最高。

庭からは首里の街の景色とともに

沖縄都市モノレール"ゆいレール”を眺めることもできますよ♪

まるでおばぁのおうちへ遊びに来たような、

ゆっくりと流れる沖縄時間の中で、

沖縄そばをいただくことができます。

しむじょうのそば麺はコシのある細平面なことが特徴。

だし汁は県産豚骨をじっくり煮込んだスープにカツオをたっぷりと。

手間ひまかけて脂を取り除いているので、さっぱりした中にも

しっかりしたうま味とコクが堪能できる絶品スープなのです～。

メニューの中でも特に人気の高い「ソーキそば」。

じっくりと煮込んだ柔らかい本ソーキのシンプルで深い味わいが、

しむじょうの沖縄そばをより一層引き立ててくれます。

店内でも購入できる"こーれーぐす”（島とうがらしの泡盛漬け）。

こちらを少しかけて頂くこともオススメですよ！

沖縄の古民家でいただく沖縄そば屋さん、「しむじょう」。

いつもの時間の流れを忘れて、

ゆったりと沖縄時間に身をゆだねてみませんかー？