沖縄観光情報:やんばるの人と自然が育てた、食の饗宴香(カバー)祭

やんばるの人と自然が育てた、食の饗宴 香(カバー)祭

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post : 2014.05.04 18:00

真っ赤なトマトを屋我地島産塩麹のバーニャカウダソースでがぶり!

黄金色のやんばるスパイスミックスパンをかじると中には地元産エリンギ!

初物の今帰仁スイカは、シャーベットカラーのスムージーに!

 

フレッシュで生命力いっぱいの野菜やお肉に、

地元を愛する人たちの手で魔法をかけた料理の数々が一同に愉しめる

食の饗宴 「春の香(カバー)祭」が開催されました。

 

 

沖縄北部の通称 "やんばる" エリアには、

地元の農家や飲食店が結集して、技を磨き合いながら

「やんばるは美味しい」というメッセージを発信している

「やんばる畑人プロジェクト」というチームがあります。

 

香(カバー)祭は、やんばる畑人プロジェクトのメンバーが

この日のためだけに考案したオリジナル料理を振る舞うという

食いしんぼうにはたまらないイベントです。


 

毎回、開催エリアの地元産食材にスポットをあてており、

5回目を迎えた今回は今帰仁村と屋我地島がその対象。

 

11時のスタート直後から、

今帰仁村ワルミ大橋のたもとにある「橋の駅リカリカワルミ」には

続々と美味しいものをもとめる人びとが集まり始め、

11:30~の無料の"ふるまいスムージー"には長蛇の列が。


 

那覇からスペシャルゲストとして参加した

石釜ピザの有名店「BACAR」の「THE SCARPETTERS」では、

チキンがぐるぐるまわりながら炭火焼にされるなど、飽きさせません。


 

各飲食店ブースでは、シェフたちが休む間もなく

手を動かして、つぎつぎに美味しいものを生み出して行きます。

その様子を目の前で見て、さらに味わえる!という

ライブ感こそ、フードフェスティバルの醍醐味。

お店に足を運ばずして、美味しいお店やシェフに出会い、

顔を合わせて言葉を交わせるのも嬉しいですね。


 

沖縄にある命薬(ぬちぐすい)という言葉が現すように、

心底、美味しい一口は、心と身体を細胞から元気にしてくれます。

香祭で出会うことができたやんばるの食材と人からは、

美味しいもので人を元気にする底力を感じました。

 

夏のひかりと美味しいものの香りで心も身体も満たされる

笑顔だらけの最高にピースフルなイベント「香祭」。

第5回の参加店舗とオリジナル料理のメニューは、以下のとおりでした。

見ているだけでよだれが出てしまった方は、

次回、来年春の開催を狙って沖縄・やんばるへ足を運んでみてくださいね。

 

・くうのむところSOIL

 今帰仁のごちそうランチ

 〜小那覇ファームの和牛揚げたてミートボール・

  今帰仁きのこのスパイシーマリネ・シークヮーサーライス〜

 

・seaside cafe Blue Trip

 ブルスケッタ3種〜今帰仁トマトとクリームチーズ・かぼちゃ・さつまいも〜

 今帰仁村パフェ

 

・島豚七輪焼 満味

 10種の今帰仁野菜のバーニャカウダ

 

・地中海料理&ギャラリー雲茶

 今帰仁キノコとトマトのパエリヤ

 

・トラットリア ランプ

 牛すじとトリッパのパニーニ

 ~今帰仁産ゴーヤのサルサヴェルデ

  or 今帰仁産トマトでつくったドライトマトソース

 

・RyukyuDining 家守屋&ヤールバール

 やんばる産黒毛和牛と今帰仁トマトのやんスパカレー

 エスニック風 今帰仁産島らっきょうのやんスパ和え

 

・豚我

 今帰仁キャベツたっぷりのホットドックと豚丼

 

・Pine de Kaito

 今帰仁産エリンギ&やんばるスパイスのパン

 

・YANBARU HARUSAA'S TABLE Kaito+

 今帰仁産トマトのガレット

 

・power drink&power food cafe One Life 

 スムージー

 

・カナンスローファームカフェ

 今帰仁産たまねぎとカナンファームの新ジャガを使ったコロッケ

 ~今帰仁産トマトとカナンファームの塩パインの仲よしケチャップをつけて

 完全無農薬の茹でとうもろこし

 

・フレンチレストラン ラトリエ

 今帰仁野菜と小那覇牛のポトフ

 

・リカリカワルミレストラン

 今帰仁キノコとやんばるスパイスを使ったハヤシライス など

 

 

【イベント概要】

日時/4月20日(日) 11:00~16:00

場所/沖縄県今帰仁村ワルミ大橋・橋の駅リカリカワルミ(今帰仁村字天底1124-5)

入場料/無料

主催/やんばる畑人プロジェクト

共催/橋の駅リカリカワルミ 

後援/今帰仁村/今帰仁村観光協会

 

やんばる畑人プロジェクト公式サイト http://haruser.jp/

やんばる畑人プロジェクトFacebookファンページ https://www.facebook.com/YanbaruHaruserPJ

 

沖縄CLIP フォトライター 浅倉彩

 

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Information

今帰仁村字天底1124-5