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ON OFF YES NO. 재료의 깊은 맛이 놀라운 콜드 프레스 주스

post : 2018.05.08 00:00

한번 가면, 또 가고 싶어지는 가게가 있습니다.
그런 가게는 거의 매력적인 오너가 있는 가게.
밝고 친절한 분위기가
기분 좋은 공간을 만들어 내고 있다.
 
 
2014년 10월에 오픈한
ON OFF YES NO 도
그런 가게 중의 하나입니다.
 
 
맞이해주는 두 분♡
 
 
"오키나와에 수학여행을 온 후, 나이를 먹으면 오키나와에서 살고 싶다고 생각했었요.
예정보다 훨씬 빨리 살게되어 버렸지만."이라고 말하는 남편 분.
 
 
도쿄에서 이주해 온 두 분이 개업한
콜드 프레스 주스 가게.
약 60년의 역사를 가지고 있는 농연 시장 가까이에 있습니다.
 
 
콜드 프레스 주스? ? ?
 
 
머리속에 여러 가지 물음표가 ​​스쳐가지만,
가열하지 않은 야채나 과일을
꼭꼭 짠
맛도 영양도 만점 생 주스를 말합니다.
 
 
 
게다가 굵은 섬유 등을 제거하고 있기때문에
소재를 통째로 섭취하는 스무디보다
소화에 좋고 몸에 부담이 적어 헬시.
무엇보다 두 분의 피부를 보면 효능은 일목요연.
매끈매끈.
부러울 정도 ♡ 의 매끄러운 피부.
 
 
그리고 놀라운 것은, 그 맛.
 
 
재료 자체의 선명한 색상에 마음을 들뜨게하면서
한입 마시면,
술술 목에 넘어가면서
야채와 과일의 깊은 단맛, 신맛, 쓴맛 등
온갖 맛이 한꺼번에 밀려 온다.
순수한 재료 그 자체의 맛이
이렇게 깊은 줄은 몰랐습니다.
 
 
깊은 맛을 끌어내는 비밀은 이 쥬서.
재료를 먼저 잘게 부숴, 크로스에 싸서
2톤의 압력으로 짜낸다
이 쥬서이기에 낼 수 있는 맛입니다.
 
 
그래서 단언할 수 있는 건.
이 맛은 마신 사람 밖에 모릅니다. (웃음)
어쨌든 실제로 마셔 보세요.
몸도 마음도 깜짝 놀랄 정도의
재료가 가지고 있는 저력을 느껴보셨으면 합니다.
 
 
주스 외의 사이드 메뉴는
야채 듬뿍 후무스 샌드위치,
 
 
아몬드 밀크에 말아먹는
자가제 그라놀라.
 
 
처음 콜드 프레스 주스를 마시는 분을 위해
시음용 숏 글라스 사이즈도
콜드 프레스 주스로 만든
스무디도 있습니다.
 
 
사용하는 재료의 대부분은 제철의 현산 야채.
매일 아침, 새벽부터 준비를하는 오너가 직접
농연 시장을 둘러보면서 구입하거나
농가에서 직접 구입한 신선한 재료만을 사용합니다.
 
 
"주스라면 어떤 세대도 즐길 수 있다고 생각했거든요."
어린 아이부터 어른, 할머니 할아버지까지.
많은 분들이 이용해 주었으면하고 연 가게에
이 날 오신 손님들.
 
 
여자 분들 그룹부터,
젊은 남성 분이 혼자서 주스를 마시러 오시거나,
정장의 샐러리맨도
농연 시장에서 일하시는 할머니도 오신다.
 
 
그 옛날 향기가 남아있는 농연 시장 근처에는
조금 눈에 띄는 가게이지만
여러 쟝르의 손님이 있다는 것은, 역시 오너의 능력.
 
 
왜냐하면 누구나가 이런 식으로
두 분과 즐겁게 이야기하고 나누고 있으니까.
 
 
매일 아침에 짠,
신선한 주스를 제공하는 것은 기본.
그것은 재료의 맛을 제대로 맛볼 수 있는
콜드 프레스 주스의 장점을 전달 할 수 있으니까.
친절하고 차분한 분위기의 두 분이지만
신선한 맛을 전하고 싶은 열정은 누구보다 강합니다.
 
 
그리고 그 생각은 손님들에게도
조금씩 전달되기 시작한 것 같습니다.
그 증거가,
단골 아줌마가 와서 생긋 웃으며 한마디.
 
 
"오빠야, 오늘도 맛있었어."
 
 
 
 
 
ON OFF YES NO 
주소/ 오키나와현 나하시 히가와 2-1-23
전화/ 098-987-4143
영업 시간/ 7시~17시
정기 휴일/ 월요일 · 네째 화요일
(2015년 9월부터 정기 휴일, 매주 월요일 · 화요일)
 
http://onoffyesno.jp/  (일본어)
 
 
 
오키나와 CLIP 포토라이터 오노 아키코

Information

那覇市樋川2‐1‐23