Okinawa Tourism Information:화창한날의얀바루데이트립에부드러운맛의과자는어떠세요?【간식가게포우타(오기미손)】

화창한 날의 얀바루 데이 트립에 부드러운 맛의 과자는 어떠세요?【간식 가게 포우타 (오기미손)】

post : 2018.08.07 00:00

 
 
오키나와의 전통적인 옛 민가 처마 끝에 진열되어 있는 구운 과자들. "위크엔드"라는 마음을 들뜨게하는 이름의 레몬 케이크 (200엔)는 국산 레몬을 구입할 수 있는 시기에만의 한정 메뉴.  반죽에 새콤 달콤한 레몬 과즙과 갈은 레몬 껍질이 들어있어, 더욱 레몬 맛의 아이싱이.
 
 
 
「바닐라 파운드 케이크」(140엔)는 밀가루, 버터, 수수설탕, 생크림, 아몬드 가루, 계란, 바닐라빈즈로 만든 케이크. 그 옆에는「클래식 쇼콜라」,「초코 칩 쿠키」,「시나몬 크럼블 케이크」 할로윈 시즌에는 아이들이 좋아하는「호박 초코 머핀」과 어른들이 좋아하는「호박과 럼 레이즌 머핀」이, 크리스마스 시즌에는 크리스마스 다운 한정 과자가 등장한다.
 
자세히 보면「오늘의 디저트」라는 작은 간판이. 물어보니 생과자라고 한다. 오늘의 메뉴는「우유 푸딩과 커피 젤리」와「쇼콜라 치즈 무스」, 그리고「슈크림」 이 쪽도 꽤 매력적.
 
 
"제가 좋아하는 것도 역시 구운 과자입니다. 그것도 심플한... 크림이 듬뿍 들어있는 과자는 별로 좋아하지 않아요, 느글느글해져서 그럴지는 모르지만." 쿨 한 분인지, 수줍어하는 건지 알 수 없는, 미소를 지으며 질문에 대답해 주는 가쟈 와코씨. 오키나와 북부 오기미손에 있는 미야기라는 작은 마을에서 올 가을에 구운 과자 가게를 개업한 22살의 젊은 파티시에입니다.
 
 
초등학교 2학년 때 과자 만들기를 처음 경험.  "초콜릿을 녹여서 굳히는 간단한 것이었지만, 친구들이「맛있다!」고 해서 무척 기분이 좋았어요."라며 옛 기억을 되세기는 가쟈씨
 
고등학교까지 오기미손에서 보낸 그녀는 졸업 후 나하시의 전문 학교에 진학. "자신의 가게를 갖는 것은 힘들다"고, 당분간은 "도시"에 있는 가게에서 과자 만들기를 하고 있었지만, "자기가 먹고 싶은 과자를 자기 마음대로 만들고 싶다"는 생각이 점점 강해져 독립을 결심.
 
 
가능하다면 고향에서 가게를 열고 싶은 생각하고 있던 참에, 어릴 때부터 귀여워 해 주던 할머니가 집을 빌려 주겠다고 해서, 바로 결정했다고. 그리고는 열심히 시험 상품을 만드는 나날이 계속되었다.
 
가장 어려웠던 것은 간판 상품 머핀과 파운드 케이크. "내 취향은 이거다!"라고 자신있게 내 놓을 수 있도록 반년 정도 레시피와, 만드는 방법을 바꾸는 등 시행 착오를 반복했다. 어머니와 동급생, 친구들의 도움으로 납득할 수 있는 곳까지 도달, 보건소의 검사도 통과해 10월 5일 무사히 개점.
 
 
개점하고는 친구, 친척은 물론, 지금까지 신세를 진 보육소, 학교 선생님, 동사무소 직원 여러분이 축하를 겸해 찾아와 주었다고 한다. 마을에 있는 가게, 누구나가 매일 부담없이 살 수 있는 가격으로. 하지만 제대로 된 재료로 심플하게, 하지만 정성스럽게. 그렇게 매일 만들고 있는 그녀의 자세가 조금씩 손님이 늘게 하고 있는 것 같다.
 
 
"장래의 꿈은?"이라고 묻자 "오래 계속 지속하는 것"이라며, 자연체라고 할까 무리하지 않는다고 할까, 얀바루 다운 대답을 한다. "많이 팔고 싶다!기 보다, 조금씩이라도 좋으니 평범하게 계속하고 싶어요."라는 와코씨. 지역에의 공헌과 지역 부흥이라는 말은 그녀 안에는 없는 것 같다. 하지만 근처에 살고 있는 사람이 와 주었으면 하는 마음은 있을 것 같다. "아마 어르신 분들은 이런 구운 과자는 드셔 본 적이 없을 거에요. 그런 할머니와 할아버지들이 맛있게 드셔 주셨으면 좋겠네요." 인터뷰 마지막에 그녀가 한 말 속에 그 모든 것이 들어있는 것 같다.
 
 
"포우타"는 핀란드어로 "화창한 날"이라고 한다. "귀여워서" 좋아하다는 핀란드어 중에서, 마음에 드는 단어를 찾았다고 한다. 화창한 날에는 포우타의 구운 과자를 들고 산이나 바다에. 얀바루의 자연과 사람들이 더욱 친절하고 풍부하고 소중히 느껴질 것이다.
 
 
 
 
간식 가게 포우타
주소/ 오키나와현 오기미손 미야기 24
전화/ 080-1733-8702
영업 시간/ 11:00~ (품절되는대로 종료)
정기 휴일/ 불규칙
Web 사이트/ https://www.instagram.com/oyatsuya_pouta/
 
 
 
오키나와 CLIP 포토라이터 후쿠다 노부야
 
 
 
 
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