Okinawa Tourism Information:나키진손에서"의식주"를제안하는ateliercafebar세이헤이

나키진손에서 "의식주"를 제안하는 atelier cafe bar 세이헤이

post : 2018.09.09 00:00

세이헤이는 무슨 가게? 라고 물으면 조금 당황하게 된다.
점심 때에는, 현산 야채를 중심으로 한 반찬과
시럽, 버터 등의 조미료를 판매하고
밤에는 프랑스의 시골 요리를 베이스로 한 오리지널 요리를 즐길 수 있다.
 
아담한 가게 안에는
현 내외의 훌륭한 장인들의 엄선된 작품들이 진열되어 있다.
 
방문한 사람들은 나키진손의 대자연 속에
갑자기 유럽의 센스있는 레스토랑 같은
가게가 있다는 것에 놀랄 것이다.
 
 
 
실은
세이헤이는 요리뿐만 아니라
제품 디자인이나 공간 디렉션의
디자인 사무실을 운영하고 있다.
 
경영 료스케씨,
아트 디렉터 겸 디자이너 Powdy씨,
프로듀서 겸 빌더 SHIGE씨의 3명이
"의식주"를 제안해 나가는 스타일이다.
 
제가 세이헤이의 팬이 된 것은 이벤트에서 만난
허브 추출물과 농축 과즙을 섞어 만든 코디얼 시럽이었다.
그 병의 귀여운 디자인에 반해 구입한 후
신맛과 단맛과 스파이스의
절묘한 맛에 놀라, 리피터가 되어버렸다.
 
 
실은 이 시럽, Powdy씨가 2년 반에 걸쳐 개발한 것.
출산 후 알레르기 체질이 되어 버려,
화학 조미료나 약품을 사용한 것에 민감해졌다고 한다.
그래서 자신도 안심안전하고 바쁜 주부도
사용하기 편한 조미료의 원형이 될만한 것을 만들고 싶었다고.
 
많은 분들에게 알리기 위해
당신의 그림이 필요하다!며
프랑스 화가에게 간절히 부탁해 만든 병의 일러스트.
 
Powdy씨가 하나의 상품에 대해 얼마나 고집해
만들고 있다는 것을 알 수 있다.
 
그 외에도 무첨가
패션프루트와 토마토, 무화과 버터 등은
매우 향기롭고 고소한 맛.
요리를 좋아하는 여성이라면 치킨을 굽기 전에
버터를 발라 보는 등 많은 아이디어가 나올 것 같다.
 
 
저녁 시간대의 메뉴는 없고,
손님의 예산에 맞춰 현산 식재료를 중심으로
어레인지한 프랑스의 시골 요리를 제공한다.
 
 
남쪽 섬의 화려한 식재료가 만들어내는 요리는, 예술이다.
 
피루피루라는 돼지 고기 조림 요리의
너무 부드러워 입 안에서 녹아버릴 것 같은 고기에 감동!
 
"프랑스 현지 오리지널 요리를 만들려고 하면
프랑스 현지의 식재료를 사용하지 않는 한 무리.
그 배송을 위해 많은 시간과 자원을 사용한다는 게 싫어졌다고 할까요.
그것은 잘못된 럭셔리가 아닐까,
더 자연스럽게 해 나가려면 어떻게해야 할까.
그러기위해서는 최대한 가까운 곳에서,
제철 유기농 재료를 사용하고 싶습니다."
 
그리고 요리에 절묘하게 어울리는 술을
료스케씨가 골라준다.
 
마음 놓고 술을 마실 수 있도록,
1일 1조 한정의 숙소도 병설되어 있다.
맛있는 요리와 술을 마음껏 즐기고
개방적인 공간의 북부 특유의 아름다운 밤하늘을 바라보며
휴식을 취할 수 있는 것도 매우 사치스러운 시간이다.
 
 
세이헤이는 식사만을 하러 간다기보다
엄선된 공간과 시간, 맛을 즐기면서
항상 변화해 가는 이 가게의 세계관을 '체험'하러 가는 장소.
그런 특별한 가게가 나키진의 자연 속에 있다는 것,
또한 오키나와의 매력 중의 하나인 것 같다.
 
 
 
 
 
atelier cafe bar 세이헤이
주소/ 오키나와현 나키진손 나카오시 825
전화/ 0980-56-5565
정기 휴일/ 목요일
영업 시간 낮/ 곧 오픈  ※전화 문의 필요
        밤/ 19:00~24:00
※예약 필요
 
http://seihei.ti-da.net
 
※이 기사는 2014년 12월 작성된 기사입니다.
 
오키나와 CLIP 포토라이터 Sandy

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今帰仁村仲尾次825