Okinawa Tourism Information:작은사이즈가딱좋은♪스위트의본고장=파리의구운과자가게nanan_pipeline[기노완]

작은 사이즈가 딱 좋은♪ 스위트의 본고장= 파리의 구운 과자 가게 nanan_pipeline [기노완]

post : 2018.12.04 00:00

기노완시의 파이프 라인 거리에 있는 구운 과자 가게『nanan_pipeline(나난 파이프라인)』
 
 
가게에 진열되어 있는 구운 과자를 만들고 있는 "스위트는 어릴 적부터 먹는 것도 만드는 것도 좋아했습니다." 라는 파티시에르. 너무 좋아해서 취미의 영역을 넘어 가게를 오픈하기 전에는 1년 동안 서양 과자의 본고장= 파리에. 음식점에서 일을 하면서 남은 시간과 휴일에는 공부 겸 먹으러 다녔다고 합니다.
 
 
일본과 파리의 차이점은 많이 있지만, 특히 놀라운 점은 "나이 드신 남자 분이 혼자서 케이크를 사러 가게에 들르는 것이 매우 자연스러운 일" 이었다고 합니다. nanan_pipeline 의 목표는 바로, "빵집처럼 과자 가게가 친밀한 존재"가 되는 것이었습니다.
 
 
 점 내에는 약 15종류의 파운드 케이크와 가토 쇼콜라, 마들렌 등이 진열되어 있습니다. 오픈 전에 굽는 것도 있지만 맛있게 먹을 수 있는 때를 계산하여 그 전 날이나 이틀 전부터 준비하는 것도.
 
 
"많은 종류를 맛볼 수 있도록" 일부러 작은 사이즈로 만든 파운드 케이크는 버터 향이 나는 부드러운 타입. 백설탕 대신 수수설탕을 사용하여, 단맛이 부드럽게 되고, 소재의 맛을 살릴 수 있다고 합니다.
 
 
「흑설탕& 생강」「망고 코코넛」「레몬 포피 시드」이에 섬의 럼을 사용한「과일 케이크」등 바리에이션은 다수. 다양한 맛을 즐기는 것도 재미있을 것 같네요.
 
 
프랑부아즈가 들어 있는「가토 쇼콜라」는 겉은 바삭바삭, 안은 촉촉한. 입 안에 넣으면 리큐어의 향기가 부드럽게 퍼지는, 어른용 케이크입니다.
 
 
 섬 호박을 아낌없이 사용하여 계피와 올스파이스를 듬뿍 섞어 넣은「펌프킨 스파이스 치즈 케이크」도 어른이라면 알 수 있는 맛. 조금 짜릿한 매운 맛이 입맛을 당기게 합니다.
 
 
특히 여성 분들에게 인기가 있는, 당근이 듬뿍 들어있는 "당근 케이크", 호두의 쫄깃한 식감이 엑센트가 되어 있고, 토핑된 크림 치즈와 버터로 만든 부드러운 프로스팅과 함께 먹으면 절묘한 하모니♪
 
 
개인적으로 추천하고 싶은 케이크는, 밀가루 대신 아몬드 푸드르를 사용한 "오렌지 케이크", 신선한 오렌지 과즙과 과육이 들어 있어 상쾌한 향기와 맛을 즐길 수 있습니다.
 
"유행도 도입하고 싶다."는 생각으로 글루텐 프리의 스위트를 만드는 중이라고. 앞으로 많이 기대해 주세요.
 
 
nanan_pipeline은 일주일에 3일 (월~수) 만 영업. 파리에서 인스피레이션을 받아 어레인지를 해 만든 구운 과자는 매우 소박하고 부드러운 맛입니다. 매일 먹어도 질리지 않는 과자란, 이 곳의 과자를 말하는 것 같다고 생각합니다.
 
 
 
 
 
nanan_pipeline
 
주소: 오키나와현 기 완시 오야마 1-5-12  토마스 오야마 1F
전화: 080-7985-7836
영업: 월~수요일
영업 시간: 11:00~17:00
Mail: nanan.pipeline@gmail.com  (주문 접수)
주차장: 2대
 
 
 
 
 
오키나와 CLIP 포토라이터 Sachiko

Information

沖縄県宜野湾市大山1-5-12 トーマス大山1F