Okinawa Tourism Information:"오키나와기분을즐길수있는칵테일,주세요."고민가에서맛보는오더메이드칵테일

"오키나와 기분을 즐길 수 있는 칵테일, 주세요." 고민가에서 맛보는 오더 메이드 칵테일

post : 2019.03.18 00:00

 
나고에 있는 추천하고 싶은 고민가 있습니다. 새롭게 짓는 것은 거의 불가능한 얀바루의 산의 나무로 만들어진 주택. 반들반들한 마루가, 집을 소중히 지켜 온 것을 증명해 주고 있습니다.
 
 
이 고민가에 살면서「얀바루 다이닝 마츠노 고민가」를 경영하고 있는 마츠시타 유타카씨는 경력 14년의 바텐더. 가게에는 엄선된 브랜드 돼지고기 샤브샤브 등을 먹을 수있는 다다미 방 외에, 바 카운터가 있어, 이 곳에서는 뭐든지 좋아하는 칵테일을 주문할 수 있습니다.
 
 
메뉴에는 칵테일의 이름은 하나도 없습니다. 소재나 고객으로부터 받은 영감으로 만드는 것이 마츠시타 스타일입니다. 취재한 날, 찌부퉁한 날씨에 가라앉는 기분을 잊기위해, "아~~~여름이 왔다! 라는 느낌으로 부탁드립니다." 라는 주문을 해 보았습니다. 그러자 나온 것이 이 3종류 (차로 갔기 때문에, 무알콜로 주문했습니다).
 
 
"파머스 마켓에는 현지의 신선한 과일이 진열되어 있고, 인근의 할머니가 산 밭에서 시콰사, 구아바를 가져다 주기도. 얀바루 주민의 인정과 풍요로운 자연에, 매번 놀라고 있습니다." 라는 마츠시타씨의 말씀대로 여름의 태양과 자연 그대로의 과일의 은혜가 한꺼번에 몰려 오는 것 같은, 리치한 맛이었습니다.
 
 
특히 맛있었던 패션 후르츠 칵테일. "패션 프루츠가 이렇게 맛있는 과일이었나요?" 라고 여쭤보니, 실은 핸드 메이드 시럽을 조금 넣었다는 사실이 판명. "패션 프루츠는 그대로라면 단맛이 그다지 강하지 않지요. 그래서 겨울에 나는 달콤한 탄칸(오키나와 귤)을 넣어 만든 시럽입니다." 역시 전문가의 기술로 소재가 살아나는구나, 하고 감동했습니다.
 
시럽 외에도 얀바루 산 생강, 흑설탕, 레몬그라스를 절인「얀마루 모스코뮬」도 자가제. 얀바루에서만, 이 가게에서만 마실 수 있는 술의 세계가 조합에 따라 무한대로 펼쳐집니다.
 
 
다다미 방에서의 식사도 독창성 넘치는 메뉴 중에서 선택할 수 있는, 대만족 여행 식사를 경험하실 수 있을 겁니다. 배 부르게 먹은 후에는, 바 코너로 이동하여 카운터 또는 소파에 앉아 아열대의 밤을 즐겨 보세요.
 
 
 
 
마츠노 고민가
위치/ 오키나와현 나고시 오미나미 2-14-5
TEL/ 0980-43-0900
영업 시간/ Dinner time 18:00~24:00, BAR time 24:00~(LO 26:00)
정기 휴일/ 목요일
주차장/ 10대
 
 
 
오키나와 CLIP 포토라이터 아사쿠라 아야

Information

沖縄県名護市大南2-14-5