Okinawa Tourism Information:얀바루의"맛있다"가여기에있다「얀바루식당Kuni」(나키진)

얀바루의 "맛있다"가 여기에 있다「얀바루 식당 Kuni」(나키진)

post : 2019.03.21 00:00

 
 
「얀바루」라는 이름으로 널리 알려진 오키나와 북부· 나키진손. 그 중심에지에 있는 귀여운 작은 건물이「얀바루 식당 Kuni」입니다. 얀바루의 신선한 재료를 사용한 창작 요리를 맛볼 수 있는 식당. 
 
 
 
 
임대 점포를, 오너가 셀프 빌드로 개조한 실내는 부드러운 램프의 불빛과 차분한 색조의 벽의 편안하게 지낼 수 있는 공간. 
 
 
 (런치 인기 메뉴) 
 
 (술과 함께 즐길 수 있는 디너 인기 메뉴)
 
최근 음식점이 늘고 있는 나키진손이지만, 디너 타임 영업을 하고 있는 가게는 아직 개발 도상 상태. 그런 중에, 얀바루 식당 Kuni는 런치도 디너도 하고 있어, 현지에 살고 있는 분들이나 얀바루 스테이의 관광객에게 고마운 존재입니다. 
 
 
 
치바현에 있는 중화 요리점에서 경험을 쌓은 후 10년 정도 다이닝 바를 경영한 후 오키나와에 이주한 오너 키타사토씨. 오키나와에서 음식점을 할 예정은 특히 없었지만, 나키진손에 사는 지인으로부터 "비어있는 점포를 어떻게 해 보고싶다"고 상담을 받습니다. "이 장소를 활용해 자기가 할 수 있는것" 에 대해 고민하던 중에 "현지 식재료를 사용한 요리를 만들어 보자" 라는 답을 찾게 되었습니다. 
 
 
 
무엇보다 이 건물의 매력은 옆에 있는「나키진의 에키소레」 저렴하고 신선한 지역 식재료를 언제든지 구입할 수 있는 환경은 음식점을 경영하는 사람에게 있어 무엇보다의 매력. 
 
 
 
특히 나키진손은 오키나와에서도 자급률이 높고 농업이 번성. 말하자면 식재료의 보물창고입니다. 계절마다 채취되는 야채로 키타사토씨가 만드는 Kuni 메뉴의 일부를 소개합니다.
 
 
 
점심 시간에 모든 음식에 곁들여 나오는 계절 반찬. 종류별로 절인 나키진의 제철 야채들이 그릇에 담겨 나옵니다. 재료의 맛을 살린 부드러운 맛. 
 
 
 
Kuni의 가장 인기「유기농 듀럼밀 세모리나 파스타」를 사용한「나키진 야채와 섬 돼지 고기 짜장면」 레몬을 꽉 짜서 아삭아삭한 생 야채와 프레시한 토마토의 신맛, 그리고 수제 섬 돼지 고기 된장을 잘 비벼서 먹습니다. 파스타로 짜장면, 신선한 맛입니다! 
 
 
 
오너가 추천하는, 취향에 따라 자가제 파란 파파야와 (후치바) 쑥, 고추로 만든 매운 양념으로 비벼 먹는 방법! 
 
 
 
주방에서 들려오는 요리 만드는 소리와 고소한 향기가 감돕니다. 섬 돼지 고기와 새우, 부추, 파 등 계절의 현지 야채를 싸서 만든 하루마키와 팍치를 함께. 
 
 
 
갓 튀겨낸 뜨끈뜨끈한 하루마키! 바삭바삭! 탱탱한 새우의 식감이 최고! 부추와 파의 고소함이 식욕을 돋는다. 겨자 간장에 찍어 드셔도 좋고, 자가제 매운 양념 (이게 정말 맛있다!)으로 드셔도 맛있습니다. 
 
오키나와의 식재료를 듬뿍 사용한 허물없는 스타일의 식당은 현지인들의 식욕을 만족시켜주는 오아시스적인 존재. 관광객에게는 오키나와의 소박한 은혜를 맛 볼 수 있는 "느긋하게 쉴 수 있는 장소" 얀바루의 맛있는 음식을 먹으면서, 나키진손에 흐르는 느긋한 섬 시간을 즐겨 보세요. 
 
 
 
 
주소/ 오키나와현 구니가미군 나키진손 타마시로 157 
전화/ 090-1702-9514 
영업 시간/ 11:30~15:00 (LO 14:30) 18:00~21:00 (LO 20:30) 
정기 휴일/ 일요일
 
 
오키나와 CLIP 포토라이터 monobox (고노 테츠마사・코즈에) 

Information

沖縄県国頭郡今帰仁村玉城157