Okinawa Tourism Information:눈처럼폭신폭신!야치문에담아먹는부드러운빙수「루안+시마시로」

눈처럼 폭신폭신! 야치문에 담아 먹는 부드러운 빙수「루안+시마시로」

post : 2019.04.23 00:00

 
양쪽에 바다가 펼쳐지는 인기 드라이브 코스, 해중 도로를 건넌 곳에 있는 미야기 섬. 한가로운 길을 달리다보면, 녹차색의 건물이 보입니다.
 
  
이곳은 빙수와 그릇을 융합시킨 가게「루안+시마시로」 바로 옆에 있는「도방 갤러리 시마이로」의 아름다운 그릇에 담긴 솜털 빙수를 즐길 수 있습니다.
※현재 갤러리 영업은 하고 있지않습니다.
 
 
오너 니시자와 츠바사씨는 이전 이시가키 섬에서 일을 하고 있었다고 합니다. 그 후, 일단 섬을 떠나지만, 오키나와의 매력을 잊지 못하고 이주를 결심. 기왕이면 가게를 하고 싶다, 그렇게 생각하고 시작하게 된 것이 빙수 가게였습니다.
 
그리고, 가나가와현의 인기 빙수 가게에서 약 3년간 일을 하면서 공부한 후, 오키나와로 이주. 건물을 찾으면서 우연히 만난「도방 갤러리 시마이로」의 도자기 작가 시마부쿠로 카츠시씨.
 
그 무렵 자신의 그릇에 뭔가 음식을 담아 제공하고 싶다고 생각하고 있었다는 시마부쿠로씨. 두 사람은 의기 투합하여 눈으로 입으로 즐길 수 있는 맛있는 콜라보가 실현. 야치문에 담아 먹는 빙수 가게「루안+시마시로」가 탄생했습니다.
 
빙수 메뉴는 20종류 정도. 니시자와씨가 추천하는 빙수는......
 
 
딸기 우유! 오키나와의 바다와 하늘을 연상시키는 색의 그릇에 듬뿍 담겨 있는 빙수에 밀크를 뿌러 먹습니다.
 
살짝 스푼을 얼음에 넣어보고 놀랐습니다. 마치 새로 내린 눈 같은 부드러움. 한 입 먹으면 금방 녹아 부드러운 여운이 펼쳐집니다. 루안의 빙수는 부드럽고 가볍고, 어쨌든 입 안에서 살살 녹습니다. 무엇보다 맛있어요!
 
"얼음을 자르듯이 깎고 있습니다. 얼음과 얼음 사이에 공기가 들어가도록 그릇에 담고 있어요." 라는 니시자와씨.
 
그 얼음에도 고집하여 현에 있는 제빙 회사의 얼음을 하나하나 다 먹어보고 비교해서 선택했다고 합니다.
 
 
이것은 망고 밀크. 과육을 베이스로 만들어진 시럽이 듬뿍 뿌려져 있습니다.
 
 
맛의 비밀인 시럽은 대부분 수작업입니다. 딸기, 망고, 녹차 etc. 모두 식재료의 맛과 향기, 색상을 살린 것. 연유 마저도 시럽에 맞는 농도로 조정하고 있다고.
 
그 외 캐러멜 밀크도 추천. 올 여름에는 파인과 패션 후르츠 빙수도 등장합니다.
 
그리고 가을에는 밤, 겨울에는 생강 등 계절 특유의 식재료를, 앞으로는 오키나와 산 식재료의 시럽도 늘려 가고 싶다고.
 
  
그릇은 시마부쿠로씨와 니시자와씨가 아이디어를 내어 만들어 낸 것. 손잡이가 있고 가볍고 들기 쉬운 구조입니다.
 
"맛있는 시럽이라서 전부 드셔주셨으면 하는 마음에서. 얼음이 녹아 남은 빙수를 마지막 한 모금까지 전부 먹기 좋게 만들었습니다." 라는 시마부쿠로씨.
 
빙수를 떠 먹기 좋은 손잡이가 긴 스푼은 특별 주문품. 금속 작가 코니시 미츠히로씨의 작품.
 
 
점 내에는 갤러리처럼 그릇이 진열되어 있어 실제로 사용한 그릇을 천천히 둘러 보거나, 구입도. 이 가게만의 즐거움입니다.
 
(왼쪽) 시마부쿠로씨 (오른쪽) 니시자와씨
 
"얼음은 그 날의 기온과 습도에 따라 깎는 방법을 조정하고 있습니다. 목표는 연중 즐길 수 있는 빙수 가게!" 라는 니시자와씨.
 
"그릇도 색상과 모양 등 메뉴에 맞춰 만들고 싶네요." 라는 시마부쿠로씨.
 
빙수에 대해 이야기를 하는 두 사람은 너무나 즐거워 보였습니다. 메뉴도 그릇도 자꾸 자꾸 새로운 것이 태어날 것 같은 예감이 들었습니다.
 
한 번 먹으면 기억에 선명하게 남는 빙수. 갈 때마다 신선한 맛을 만날 수 있을 것 같습니다.
 
 
 
주소/ 오키나와현 우루마시 요나시로 토바루 428-2
전화/ 050-3716-4282
시간/ 11시~17시
정기 휴일/ 화· 수요일 (7~9월: 수요일) ※ 불규칙 휴일 있음.
https://www.facebook.com/ruanshimairo
 
※이 기사는 2015년 6월 작성된 기사입니다.
 
 
 
오키나와 CLIP 포토라이터 오노 아키코

Information

沖縄県うるま市与那城桃原428‐2