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얀바루의 사람과 자연이 키운 음식의 향연, 향 (카바) 축제

post : 2019.05.06 00:00

빨간 토마토를 야가지 섬산 소금 누룩의 바냐 카우다 소스로 꿀꺽!
황금색 얀바루 향신료 믹스 빵을 한 입 먹으면 그 안에는 현지 새송이 버섯!
햇 나키진 수박은 셔벗 컬러의 스무디로!
 
신선하고 생명력 넘치는 야채와 고기에
지역을 사랑하는 사람들의 손으로 마법을 건 다양한 요리를 한 곳에서 즐길 수 있는
음식의 향연「봄의 향기 (카바) 축제」가 개최되었습니다.
 
 
오키나와 북부「얀바루」지역은
지역 농민과 음식점들이 모여 
「얀바루는 맛있다.」라는 메시지를 발신하고 있는
「얀바루 하루사 프로젝트」라는 팀이 있습니다.
 
향 (카바) 축제는 얀바루 하루사 프로젝트 멤버가
이 날만을 위해 고안한 오리지널 요리를 맛 볼 수 있는
먹보에게는 견딜 수 없는 이벤트입니다.
 
 
매번 개최 지역의 현지 재료에 초점을 맞추고 있고,
5번째를 맞이한 이번 회에는 나키진손과 야가지 섬이 그 대상.
 
11시 시작하자마자
나키진손 와루미 대교 옆에 있는「다리의 역 리카리카와루미」에는
맛있는 것을 추구하는 사람들이 모이기 시작하여
11:30~ 부터의 무료 "후루마이 스무디" 앞에는 많은 사람들이 줄을 서 있었습니다.
 
 
나하에서 스페셜 게스트로 참가한
돌솥 피자의 유명점「BACAR」의「THE SCARPETTERS」에서는
치킨을 빙빙 돌리면서 숯불 구이를 하는 모습 등, 질리지 않습니다.
 
 
각 음식점 부스에서는 요리사들이 쉴 틈도 없이
손을 움직여 차례 차례로 맛있는 것을 만들어 냄니다.
그 모습을 눈 앞에서 보고, 맛 볼 수 있다! 는
라이브 감이야말로 음식 축제의 묘미.
가게에 직접 가지 않고도 맛있는 가게와 요리사를 만나
얼굴을 맞대고 말을 주고 받을 수 있는 것도 기쁘네요.
 
 
오키나와에 있는 생명의 약 (누치구스이)라는 말이 나타내는 것처럼,
진심으로, 맛있는 음식은 몸과 마음을 세포부터 건강하게 해줍니다.
향 축제에서 만날 수 있었던 얀바루의 식재료와 사람들로부터
맛있는 것으로 사람을 건강하게 하는 저력을 느꼈습니다.
 
여름의 빛과 맛있는 향기로 마음도 몸도 만족하는
웃음이 넘치는 최고의 피스풀한 이벤트 "향 축제"
제 5회의 참가 점포와 오리지널 요리의 메뉴는 다음과 같았습니다.
보기만해도 군침이 돈다는 분은
내년 봄 개최에 맞춰 오키나와 얀바루에 한 번 참가해 보세요.
 
 
 
· 쿠우노무도코로 SOIL
나키진의 고치소우 런치
~ 오나하 농장의 와규 미트볼·
나키진 버섯 스파이시 마리네· 시콰사 라이스~
 
· seaside cafe Blue Trip
브루스케타 3종류 ~나키진 토마토와 크림 치즈 호박 고구마~
나키진손 파르페
 
· 섬 돼지 화로 구이 만미
10종류의 나키진 야채의 바냐 카우다
 
· 지중해 요리 & 갤러리 운사
나키진 버섯과 토마토의 파에야
 
· 트라토리아 램프
쇠고기 힘줄과 트리퍼의 파니니
-나키진 산 고야의 살사 베르데
or 나키진 산 토마토로 만든 드라이 토마토 소스
 
· RyukyuDining 야모리야 & 야루바루
얀바루 산 흑우와 나키진 토마토의 얀스파 카레
에스닉 풍 나키진 산 섬 염교의 얀스파 무침
 
· 톤가
나키진 양배추 듬뿍 핫도그와 돼지 고기 덮밥
 
· Pine de Kaito
나키진 산 새송이 버섯& 얀바루 향신료 빵
 
· YANBARU HARUSAA'S TABLE Kaito+
나키진 산 토마토의 갈레트
 
· power drink & power food cafe One Life
스무디
 
· 카난스로 농장 카페
나키진 산 양파와 카난 농장의 햇 감자로 만든 고로케
-나키진 산 토마토와 카난 농장의 소금 파인의 케첩을 찍어서
완전 무농약 삶은 옥수수
 
· 프렌치 레스토랑 라토리에
나키진 야채와 오나하 포토푀
 
· 리카리카 와루미 레스토랑
나키진 버섯과 얀바루 향신료를 사용한 하야시 라이스 등
 
 
 
 
 
【이벤트 개요】
일시/ 4월 20일 (일) 11:00~16:00
장소/ 오키나와현 나키진손 와루미 대교 다리의 역 리카리카와루미 (나키진손 아메소코 1124-5)
입장료/ 무료
주최/ 얀바루  하루사 프로젝트
공동/ 다리의 역 리카리카와루미
후원/ 나키진손/ 나키진손 관광 협회
※이 기사는 2014년 5월 작성된 기사입니다.
 
 
얀바루 하루사 프로젝트 공식 사이트 http://haruser.jp/
얀바루 하루사 프로젝트 Facebook 팬 페이지 https://www.facebook.com/YanbaruHaruserPJ
 
 
 
오키나와 CLIP 포토라이터 아사쿠라 아야

Information

今帰仁村字天底1124-5