小麦本来の味わいが楽しめる天然酵母パン！沖縄のお薦めパン屋さん3選

まず最初にご紹介するのは、パン好きの間では有名な『水円（すいえん）』です。緑に囲まれた読谷村（よみたんそん）にお店を構える水円には、毎日遠方から多くのお客様が訪れます。

石臼でゆっくりひいた小麦粉は甘さがあり、天然酵母独特の爽やかな酸味を引き立てています。この酸味とずっしりモチモチした噛みごたえは、病みつきになってしまいます。ランチはいつもすぐに満員になってしまうほど大人気。2～3時頃には売り切れてしまうこともあるので、お早めにどうぞ。

名護（なご）市にある『Pain de Kaito（パン・ド・カイト）』はオープンと同時に街の人気店となり、今でもその勢いは衰えることがありません。 噛めば噛むほど旨味が広がるハード系のパン。こちらのお店では天然酵母を使い、低温で長時間発酵させています。

中でもお薦めは1日に60本も売れるというバケット。何も付けず、まずはシンプルに味わってみて下さい。小麦本来の風味が口一杯に広がります。

最後は浦添（うらそえ）市の住宅街にひっそり佇むパン屋さん『天食米果（あましょくべいか）』をご紹介しましょう。実はこちら、天然酵母を使った食パンの専門店。小麦粉は九州産を、そしてレーズンで起こした自家製天然酵母を使ってゆっくり時間をかけて発酵していきます。

玄米食ぱんや全粒粉食ぱんなど食事と合わせたい食パンの他、チョコモカ食ぱんやアッサムミルク、いちじく食パン、季節限定の食パンなど15種類程が店内には並んでいます。

普通食パンはスライスしていただきますが、天食米果のオーナーがお薦めする食べ方は十字切り。皮のおいしさを味わうにはこの切り方がベストなのだとか！ ふんわり感ともっちり感が同時に楽しめる新しい食べ方です。

小麦本来の味わいが楽しめる沖縄の天然酵母パンをご紹介しました。沖縄に来ないと手に入れることの出来ないパンは、お土産としても喜ばれること間違いありません。沖縄滞在中にぜひ足を運んでみて下さい。