沖縄・夏のひんやりスイーツ！かき氷 ジェラート ぜんざい

夏になると食べたくなる、沖縄のひんやりスイーツをご紹介します！

沖縄県民の定番デザート"ぜんざい"や県産食材が凝縮されたジェラート、南国フルーツを美味しく味わえるかき氷など、沖縄でしか食べられない味がもりだくさんです。

黒糖ぜんざいやクリームぜんざい、宇治金時にチョコパフェなど火照った身体を冷やしてくれるスイーツが揃うお店。名物は約25㎝の高さがあるかき氷「白熊（シロクマ）」です。ふわふわな氷は、どこをすくってもミルキーな練乳味で、しつこい甘さはなく、後味はあっさり。氷の下にはふっくら炊かれた金時豆と、もちもち食感の白玉が隠れています。



ぜんざいの上から沖縄の黒糖を使ったシロップをかけた「黒糖ぜんざい」も、甘さ控えめでおすすめです。

那覇から西へ約100㎞離れたところに位置する離島・久米島（くめじま）の海洋深層水から作られるかき氷が食べられます。氷を彩るフルーツやピューレも、すべて沖縄産や沖縄に由来するもの。4層仕立ての自家製ソースは、果汁と果実たっぷりの自家製フルーツピューレ、「EM玉城牧場牛乳」を使用したミルクシロップ、県産黒糖入りさんぴん茶のクラッシュゼリー、沖縄限定の乳酸菌飲料「ヨーゴジュレ」。この4つを氷と交互に重ね合わせ、食べ進めるたびに味や食感が変化していく工夫がほどこされています。

老若男女を問わず人気で、沖縄で30年以上愛され続ける富士家（ふじや）のぜんざい。工場で丁寧に選別された小豆は、煮る時間を厳密に管理し品質を維持。煮崩れせず、一粒一粒が美しく光っています。



最初の一口から最後までムラ無く味わえるようにと、小豆の煮汁で味付けされたかき氷は、「店舗内ですぐ食べる」「30分後に食べる」「１時間後に食べる」とシチュエーションに合わせて３種類を用意。氷の溶けるスピードまでも管理し、店内でもテイクアウトでも変わらぬ美味しさを提供します。

沖縄素材のユニークさと味を伝えたい、という想いから生まれたジェラートのお店。レギュラーのフレーバーは、名護コーヒー、マンゴー、クリームチーズなど10種類以上。「同じ素材でも産地や生産者によって味が異なり、仕上がりに影響する」と、クリームチーズは石垣島（いしがきじま）、シークワァーサーは大宜味村（おおぎみそん）、かぼちゃとマンゴーは宮古島（みやこじま）、紅茶はやんばるの奥（おく）、島豆腐は那覇の繁多川（はんたがわ）地域のものを厳選。



素材の味がストレートに伝わるよう、保存料や合成着色料は使わず、生乳自体も素材に合わせて変えているそうです。訪れるたびに新しいおいしさを発見できるSouth&Northは、季節を問わず楽しめます。

1952年にオープンした沖縄ぜんざいの老舗。先代が書き残したレシピを忠実に守り、ぜんざいと鯛焼、今川焼を提供し続けています。一番人気は看板メニューの「アイスぜんざい」。甘く煮た金時豆に新雪のようにふわふわと柔らかく、しっとりなめらかな口当たりの真っ白な三角形の氷が盛り付けられています。



アイスぜんざいに練乳がかかった「ミルク金時」や「いちごミルク氷」もおすすめです。

うるま市の「海中道路」の近くにあるジェラート専門店。自家農園が有機栽培を行っているとあって、うるまジェラートで使われている食材の多くは、無農薬・無化学肥料・減農薬栽培など、手間暇かけて育てられたもの。



ジェラートは旬の食材を使った期間限定のマンゴーやパッションフルーツ、定番商品のミルク、黒糖ココアなど約10種類。島どうがらしといったちょっと変わったテイストも。沖縄ならではの味、ぜひ冒険してみてください。

北谷町（ちゃたんちょう）の海沿いにあるかき氷屋さん。県産食材や旬の素材を使用したメニューが常時15種類がそろっています。観光客に人気なのは「沖縄マンゴー」は八重瀬（やえせ）町産のマンゴーを贅沢に使用。ピュレ状になったマンゴーソースはとろとろで濃厚で、なめらかな舌触りとコクが感じられるマスカルポーネも加わり満足感たっぷりです。



「沖縄ドラゴンフルーツ ヨーグルト＆たんかん」もファンが多いメニューのひとつ。ドラゴンフルーツのプチプチとした食感と、強調しすぎない優しいトロピカル感、甘酸っぱさが織り交ざった一品です。

フルーツシェイブアイスのスペシャルティショップ。沖縄県産のトロピカルフルーツをたっぷり使った「沖縄果実のこぼれ氷」、13種類のシロップから3種類を選べるシェイブアイスは組み合わせ2000通り。定番のブルーハワイ、レモン、ストロベリーのほか、ヨーグルトやブルガム（コーラ味）などの味もあり、懐かしい味とセンセーショナルな色の世界を堪能できます。



マンゴーをまるごと1個使ったマウンテンマンゴーパフェ、フレッシュパッションフルーツアイスなど、どれも一度は食べたくなるバリエーションです。