琉球料理伝承人から学ぶ、琉球料理作り体験
体験
Experience
グループ貸切プランです。
- (0)
| 6名以上 |
￥11,000～
|
|---|---|
| 4、5名 |
￥14,000～
|
予約リクエスト
琉球料理伝承人から学ぶ、琉球料理作り体験
沖縄の豊かな食文化を継承する琉球料理伝承人を講師に迎え、琉球料理作りを学ぶ特別な体験をご用意しました♪
この体験では、沖縄の食文化と琉球料理についての講話を聞きながら、基本のウチナー料理を実際に作って楽しむことができます！
＜琉球料理体験メニュー＞
①硬ジューシー②ゴーヤーチャンプルー(季節によってクーブイリチーに変更)
③ゆし豆腐
④耳皮さしみ
メニューは一例です。ご希望の琉球料理や制作時間等を確認しながら体験メニューを決めます。季節によって作れない琉球料理もございますのでご了承ください。
1. クファ(硬)ジューシー
硬ジューシーは、沖縄の伝統的な炊き込みご飯です。硬めに炊き上げたご飯に、豚肉や人参、しいたけなどの具材が混ぜ込まれ、深い旨味が広がります。琉球料理の基本であり、その豊かな風味を体感してください。
2. ゴーヤーチャンプルー
ゴーヤーチャンプルーは、ゴーヤーと豆腐、豚肉を炒めた代表的な沖縄料理です。ゴーヤーの独特の苦味と他の具材の調和を楽しめます。また、季節によっては、昆布と豚肉を甘辛く煮た「クーブイリチー」に変更されることもあります。それぞれの料理の違いを味わいましょう。
3. ゆし豆腐
ゆし豆腐は、豆乳を固める前の状態でいただく柔らかいお豆腐です。その優しい風味と滑らかな食感は、まさに沖縄の味そのもの。作り方を学びながら、その魅力を堪能してください。
4. 耳皮さしみ
耳皮さしみは、豚の耳の皮を薄く切って刺身のようにいただく料理です。コリコリとした独特の食感とさっぱりとした味わいが特徴です。
琉球料理体験を通じて、琉球料理の魅力と沖縄の食文化の奥深さを深く理解し、実際に調理することでその楽しさを味わっていただけることを心よりお待ちしております。
その他
● 日時：ご相談しながら日程調整となります。●琉球料理伝承人とは、調理師または栄養士の資格を有し、10年以上の実務経験がある方を対象とした「琉球料理担い手育成講座」の全カリキュラムを受講した者
体験詳細
- 所要時間
- 3時間
- 開催時刻
-
10:00～13:00
14:00～17:00
- 対象年齢
- 1歳～
- 予約数
- 4名～
- 持ち物
-
エプロン
- 保険について
- 無し
- 受付期間
- 2024.07.01～2025.03.31
- 受付締切
- 3日前の12:00まで
料金
- 6名以上
-
￥11,000～
- 4、5名
-
￥14,000～
確認事項
- キャンセル料金
-
当日：100%
2日前：80%
3日前：50%
無連絡：100%
集合場所
- 集合場所
-
904-0313 沖縄県中頭郡読谷村大湾356番地2F
- 集合時間
-
①午前コース10時～13時
②午後コース14時～17時
- 駐車場情報
- 無料駐車場有
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予約リクエスト
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タイムスケジュール
- 10:00～13:00
- 14:00～17:00
