宮古島の有機農園で体験する、黒糖と島バナナスイーツ作り
体験
Experience
宮古空港から車でわずか15分の距離に位置し、宮古島(みやこじま)の美しい自然の中で特別な農業体験を提供する「オルタナティブファーム宮古」。
島の食材の魅力と共にそれ以上の価値を提供することを心がけ、サトウキビや島バナナの栽培だけでなく、黒糖蜜加工製品の製造販売や観光体験を提供しています。
ファーム内では、大きく育ったサトウキビの横で青々とした葉を広げた島バナナを目にすることができます。
広がるさとうきびや島バナナの畑で、黒糖と島バナナスイーツが作れます!
体験で作った黒糖は、お土産としてお持ち帰りいただけます。
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一般(小学生以上) |
¥4,500~
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未就学児(2歳以上) |
¥2,000~
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2歳未満 |
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予約リクエスト
宮古島の農業と食を楽しむ「オルタナティブファーム宮古」
オルタナティブファーム宮古で体験することのできる「黒糖&島バナナスイーツ作り」で使用する黒糖と島バナナは、宮古島の特産品の1つです。黒糖の原料であるサトウキビはさっぱりした自然の甘みの中にある独特のコクと風味が特徴です。島バナナは、通常のバナナよりも小ぶりで、程よい酸味がより甘さを引き立てます。沖縄ならではの果物と野菜を使った体験は地元の味を存分に楽しむことができます。
さとうきびの収穫と絞りたてジュース
黒糖&島バナナスイーツ作り体験はさとうきびの説明から始まります。さとうきびは、苗を植え付けると発芽し、上に伸びていきます。その根っこは放射状に広がり、土の中から水分と養分を吸収します。茎の中には葉っぱの部分まで養分が行き渡るように、多数の管が通っています。長いものでは5メートル以上に成長するさとうきびを収穫する作業は、実際にカマを用いて行います。手作業で1本ずつ丁寧に洗った後には、搾りたてのさとうきびジュースをその場で飲むことができます。
搾りたてのさとうきびジュースは、ビタミンやミネラルが豊富に含まれているだけでなく、きび本来の自然な甘みを味わえます。体験では、コーヒーや生姜などを好みで混ぜることができ、さまざまな味を楽しむことができます。新鮮なジュースは、さっぱりとした自然な甘みと爽やかな風味が特徴で、暑い日や疲れたときに最適です。
オリジナルの黒糖は思い出に
黒糖作り体験では、オルタナティブファーム宮古の「おうちでつくるできたて黒糖」を使用します。この黒糖蜜は、まだ固まっていない状態の商品で、熱を加えることで固めることができます。
黒糖蜜を焦がさないようにかき混ぜながらトロトロになるまで加熱して炊き上げます。最後に、ピーナッツやグラノーラ、黒ゴマなど好きなトッピングを混ぜて、冷やせばオリジナルの黒糖が完成です。できた黒糖は密閉包装してお土産や旅の思い出として持ち帰ることができます。
島バナナスイーツ作り
島バナナスイーツづくり体験は宮古島の在来種の島バナナを丁寧に焼き上げるところから始まります。この時に形がくづれないように混ぜすぎないのがポイントです。バナナに少し焦げ目がついたら黒糖キャラメルを絡めます。そのままでも美味しいですが、熱々のバナナにシナモンをかけると、さらに風味が引き立つと言います。最後に冷たいバナナアイスを添えてスイーツの完成です。島バナナの酸味と黒糖キャラメルの甘みが絶妙にマッチし、アイスの冷たさと焼きバナナの温かさが口の中で交わり、豊かな食感と風味が広がります。
畑から食卓までの食の循環を知る
この体験を通して松本さんが伝えたいことは、畑から食卓までの食の循環であり、宮古島の自然と食文化の素晴らしさを美味しく、楽しく学んでほしいと言います。さとうきびや島バナナから生命の循環を学び、農業を実際に体験することで、自然の恵みや農業の大変さ、そして食べ物への感謝の気持ちを育むことにつながります。
オルタナティブファーム宮古では、自然とのふれあいや食の大切さを感じながら、特産品の美味しさを堪能できるだけでなく、持続可能な農業を知ることができる貴重な体験が待っています。
体験の流れ
【黒糖作り体験】①サトウキビ収穫、生かじり
②手動絞り器を使った生ジュース絞り、絞り汁の試飲
③フライパンを使って黒糖蜜を煮詰めて黒糖作り、試食(できた黒糖は密閉包装 お土産用にお持ち帰り)
【バナナスイーツ作り体験】
①島バナナを使った焼バナナ作り
②ハワイ種バナナを使ったバナナアイスクリームの試食
体験詳細
- 所要時間
- 1時間30分
- 開催時刻
-
09:00~10:30
13:00~14:30
16:00~17:30
- 対象年齢
- 1歳~
- 予約数
- 2名~12名
- 服装
- 動きやすく多少汚れても構わない服装でご参加下さい。
- 保険について
- 傷害保険加入
- 受付期間
- 2024.08.06~2025.03.31
- 受付締切
- 2日前の18:00まで
料金
- 一般(小学生以上)
-
¥4,500~
- 未就学児(2歳以上)
-
¥2,000~
- 2歳未満
-
¥0~
- 料金に含まれるもの
- 体験料、試食品、お土産(黒糖の包装費)、写真撮影サービス、体験パンフレット
確認事項
- キャンセル料金
-
当日:100%
1日前:50%
無連絡:100%
- 体験所要時間
- 60〜90分(2-5名の場合)、90〜120分(6-10名の場合)※季節や天候などの状況により変動あり
- よくある質問
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Q. サトウキビ収穫って大変そうだけど、素人でも大丈夫?
A. 大丈夫です。数本程度刈っていただく軽作業ですので、女性でも楽しみながら体験いただけます。
Q年齢制限はありますか?
A. 基本的にはございません。0歳児さんからシニアの方までご参加いただいています。
安全確保の為、収穫体験は保護者サポート付きの条件や、 黒糖焚上げ作業は見学のみなど制約を設けさせていただく場合がありますので、ご理解・ご協力をお願いいたします。
Q子供にアレルギーがあるけれど、大丈夫かな…。
A. 出来る限り対応させていただいておりますので、お申し込みの際に詳しい内容をご相談ください。
Q. 一人での参加は可能ですか?
A. はい。ただし、準備や片付けの都合上、最低催行人数が2名以上(1枠最大10名)となっておりますので、 お一人様の場合は他参加者様の申し込みのある予約枠に同席いただく形になります。 (フォームからの事前予約は可能ですが、催行2日前までに他の予約がなく最低催行人数を満たさない場合は、 誠に恐縮ですが実施できない旨のご連絡を差し上げます。何卒ご了承ください。)
Q. 妊婦でも大丈夫?
A. はい。これまでにもご参加頂いています。簡易ベンチを用意していますので、途中腰掛けて休んで頂けます。
Q. 車椅子でも参加できますか?
A. はい。これまでにもご参加頂いています。
事前相談で、サポートが必要な場面や気がかりな点などをお伺いして、可能な形でのサービスをご提案させていただきます(随時介助が必要な方の場合は、介助者の付き添いをお願いいたします)。
Q. 修学旅行で体験利用したいのですが。
A. 10名を超える団体様も歓迎しております。
Q. 事故予防対策について
・開始前に、安全確保のための注意ポイントを必ずお伝えしています。
①サトウキビ収穫時の鎌(刃物)による切創事故防止
②黒糖焚き上げ時は120度程度の高温に加熱されるため火傷事故防止
*万が一の事故発生時の備えとして、簡易救急セット、冷却グッズを準備しています。
・夏場の熱中症対策として、こまめな水分補給の声かけと、日よけの設置をしています。
体調不良時の備えとして、塩飴・経口補水液(OS-1)を用意しています。
・宮古島にはハブはいませんので、ご安心ください。
・万が一の事故に備えて、保険加入しています。
幸いこれまでに事故が起きた事はありませんが、引き続き万が一の事故予防・注意喚起に努めてまいります。
体験参加にあたっては、お客様ご自身の体調の管理にも十分お気をつけくださいますよう、お願い申し上げます。
- 特典・サービス
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1)自社商品を通常価格の15%〜23%オフで販売
2)写真撮影サービス:1グループにつき15~20枚程度、体験の様子を写真撮影してプレゼント(後日画像データをSNS,メール等でお送りします。)
3)体験パンフレット
- 備考
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※団体お申し込みは個別枠対応
※参加にあたってのご注意
当日は、動きやすく多少汚れても構わない服装でご参加下さい。
屋外での体験になりますので、帽子・日焼け止めなど、しっかりと紫外線対策をしましょう。
体験中は、熱中症予防に水分をこまめにとりましょう。
畑にはトイレはありませんので、参加前にお済ませください。 (車で1分、徒歩3分の場所に公共の公園トイレあり)
台風・大雨などの悪天候、その他不可抗力により 催行不能の場合は、 体験参加前までにご連絡致します。
集合場所
- 集合場所
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906-0304 沖縄県宮古島市下地上地仲道原9-6 (畑に現地集合)
- 集合時間
- 9:00~, 13:00~, 16:00~
- 駐車場情報
- 駐車場あり(無料)
まだレビューはありません。
予約リクエスト
読み込み中
タイムスケジュール
- 09:00~10:30
- 13:00~14:30
- 16:00~17:30
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