沖繩観光資訊:創業於1961年!宮古島的代表老店舖,沖繩麵店「丸吉食堂」經過50年來美味的進化,擄獲不少饕客的味蕾

創業於1961年!宮古島的代表老店舖, 沖繩麵店「丸吉食堂」 經過50年來美味的進化, 擄獲不少饕客的味蕾

post : 2016.11.14 08:00

從宮古島「Imgya海上樂園」開車往北約 4分鐘的車程、
位於 390號的國道上有間「丸吉食堂」,
這家開業於1961年, 算是老字號中的老字號。
經過老闆親子 3代的傳承, 才有至今獨到的宮古麵;
美味歷經50年的進化, 擄獲了許多老饕的味蕾。



說到這麵的特色, 不得不提到富有大蒜功效的獨創湯頭了。
湯頭是以豚骨為基底, 加上豬軟骨的湯汁、雞骨、還有於柴魚, 經過慢火熬煮而成。另外、還有個隱藏的好味道, 就是加了蒜泥! 
送到嘴裡馬上化開的醇厚美味, 這樣獨到、深厚的好味道, 真是令人印象深刻呀。香氣搭配コーレーグース辣椒醬更是美味無比啊。
越喝越發讓人精力充沛, 可以用提神飲品來形容了。
 
270g超有分量的中粗麵條, 也是宮古島製麵條老店「古謝製麺所」所製作的。
宮古麵條的特色, 不是捲曲的而是直麵條, 很順口方便吞嚥、
麵條口感稍微偏硬、有嚼勁, 搭配湯頭可說是絕妙組合, 並且讓人很有飽足感。



人氣第一的菜單是這道、上面放了2塊特大豬軟骨的豪華「豬軟骨麵」(700日圓)。這豬軟骨是使用國產的豬軟骨和蔬菜一起, 經過 2天慢火熬煮而成; 只要用筷子一剝就散開來了! 另外還加了紅蘿蔔、高麗菜、洋蔥、大蒜等蔬菜一起拌炒, 讓身體感受營養均衡、美味的料理。



「豬軟骨麵」的美味當然不在話下, 但店裡還有
「豬腳麵」(700日圓)、「三層肉麵」(600日圓)、
「宮古麵」(大500日圓・小370日圓 ※)、
還有一味不可少的, 麵類菜單裡有付這一支黑糖樸實口味的「冰棒」!
這餐點最讚的地方, 就是飯後換換口味&讓嘴裡降溫不可缺少的這一味冰品。
※點「宮古麵」(小)的, 只有小朋友才有付冰棒。



目前老闆已經隱退, 店裡交由兒子掌管
第一代老闆砂川藤子女士
勤勞、健朗的在附近田裡汗流浹背耕耘著、她說到
「驀然回首,一轉眼已經50年以上了(笑)。
到海裡游泳、再到我家來碗豬軟骨, 就會精力充沛喔~」



店內約30坪, 約可容納 40 人左右
熱賣時, 不論是本地人・観光客, 經常光顧本店、
因此店門前大排長龍的景象稀鬆平常, 饕客要有心理準備。
請放心、光是等待, 期待的美味必定也隨之倍增(笑)



價目表上所顯示的金額全部都含稅。
但、今後價格可能有所變動、
因此、小編建議提早做確認!



丸吉食堂
住址/沖繩縣宮古島市城辺砂川 975
電話/0980-77-4211
營業/10:30~18:00(夏季時期 10:30〜20:00左右)
休假日/不固定
P/有
 
沖繩 CLIP照片撰稿者 小川 研

 

Information

宮古島市城辺砂川975