沖繩観光資訊:感受沖繩讀谷村「cafeNY」咖啡店的親和力和溫暖法式麵包,(越南風三明治)。

感受沖繩讀谷村「cafe NY」咖啡店的親和力和溫暖法式麵包, (越南風三明治)。

post : 2017.02.07 08:00

被認定「日本人口第一多的村落」讀谷村。這裡洋溢著樸素的自然美、時光悠靜地流逝著; 從日本本州和海外移民到長濱地區的租借別墅櫛比鱗次。 因此這裡又被稱作「讀谷村的比佛利山莊」。這間名為「cafe NY」的手工料理、小小咖啡館就坐落在長濱地區的沿海附近。







在這裡一邊眺望著美麗的大海, 一邊品嚐法式麵包, 可以在這度過美好的時光。經營這家店的是出生於東京都的波加奈子。因為追求溫暖的氣候而移民到沖繩來。 加奈子因為非常喜愛大海和長濱地區的寧靜生活環境, 希望融入這裡, 並且更貼近生活, 因此開了這家店。回老家東京時, 經常光顧住家附近的越南料理店裡的法式麵包, 總是被這家店的美味深深感動。 因此決定在沖繩也推出這道美食。 這是道單純的料理, 就連烹飪的器具和食材都非常的簡單。「cafe NY」的法式麵包料理融合了加奈子個人講究的味道。





小編聆聽著烤爐剛烤好的麵包聲、及不鏽鋼調理器重疊的聲音、還有調製沙嗲(越南風辣油)的聲音。小編聽著老闆精巧、用心烹飪的聲音、和加奈子小姐一邊優雅地哼著歌, 一邊望著眼前的大海景色, 這協調的舒適感, 引人入睡。這就是小編感受加奈子小姐個性經營店家的手法。







法式麵包裡夾著醃漬過的白蘿蔔、紅蘿蔔、香菜、淋上以橄欖油為基底做成的醬汁, 主要的食材有「自家製火腿的奶油起司」和「麻辣雞」兩種口味供客人選擇。最後淋上沙嗲醬汁(越南風味辣油),  這沙嗲醬是用檸檬草、大蒜、島辣椒經過植物油炸過後而成。這三種充滿感情的原材料都是加奈子從爺爺的田裡採收來的。而麵包是從附近的麵包店『おとなり屋』特製烤出來的, 是完全不使用蛋、奶油的天然酵母做成的麵包。



加奈子會在客人等候的時間裡、或品嚐料理時, 熱情、用心地與客人閒話家常。目前光顧本店的客人有8成是外國人、日本客人佔兩成左右, 加奈子希望有 更多的日本旅客能光顧本店; 她謙虛地說「沖繩旅行中寶貴的一餐在這裡度過有點可惜, 希望客人在旅行中肚子餓時, 能順道、輕鬆地前來本店吃點東西, 墊墊胃。」





小編問到, 雖說是越南料理, 為什麼店名取作NY(紐約)呢? 聽說是直接採用隔壁先生開的酒吧命名而來的。 另外1星期當中, 營業從週四到週六3天, 從中午11點30分營業至賣完為止。 對於愛上這家店的法式麵包的小編而言, 希望老闆能增加營業日呢。這麼一說,  加奈子笑著回答小編「因為很珍惜自己和家人相處的時間、因此希望有更充裕的時間能和他們相處」。這意味著加奈子希望依造自己的步調、輕鬆的經營本店, 可以讓人感受到這家店充分地溶入沖繩的讀谷村長濱地區當中。 有經過附近的旅客們, 請千萬別錯過了「cafe NY」。來這裡感受長濱的自然樸素和沉靜的美好時光, 與加奈子一同享受這優雅的氛圍, 品嚐美味的法式三明治, 必定讓您心滿意足喔。


 

cafe NY
facebookページ:https://www.facebook.com/Cafe-NY-1632878013706095/?fref=ts
住址:沖繩縣中頭郡讀谷村字長浜135-3
營業時間:11:30~到賣完為止
固定休假日:從星期日到星期三
 
 沖繩 CLIP照片撰稿著 村上佑

 

Information

沖縄県中頭郡読谷村字長浜135-3