島之恩惠、 島之美味 系列30 あまSUN（ama SUN）
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post : 2017.02.13 08:00
說沖繩是一個「水果王國」一點也不為過, 可以在這裡初遇種類豐富、多樣的水果。
依據季節變化, 可以品嚐到各式各樣的水果; 每年到了12月中旬沒多久, 只有這段期間市場便推出「あまSUN（ama SUN）」的水果; 這意味著小編居住的地方進入了冬天時節, 這柑橘成了風物詩的象徵。
柑橘放在手心剛好可以握住的大小。 橙色的表皮就如太陽般光亮、閃耀。表皮下是厚實、多汁的果肉。是沖繩收成的柑橘類當中, 糖分最高、果汁含量豐富, 讓人不經意地一顆接著一顆剝來放入嘴裡; 真的是鮮嫩多汁啊！
（器皿：島袋克史/Galleryはらいそ）
沖繩中部和北部一帶原本是栽培早生溫州和極早生溫州的柑橘為主, 從平成12年時便開始販賣名為「天草」的柑橘, 「天草」是由「清美」和「興津早生」兩品種柑橘配種而成。
其他的縣通常1月才開始收成柑橘, 沖繩卻比其他地方提早在12月中旬左右便開始採收; 因此以沖繩本地的柑橘作為年末答贈的禮品既珍貴又得體。在一般市面上販售的140多件商品當中, 被選為最棒的就是這個名為「あまSUN（ama SUN）」柑橘了。
「甜」在沖繩的方言裡稱作「あまさん（amasan）」, 沖繩燦爛陽光的普照下種植出亮麗、鮮豔色澤的果實為印象, 將這柑橘命名為「あまSUN（ama SUN）」｡ 「あまSUN（ama SUN）」的「ama 」是「天草」品種中「天（ama）」的發音, 真是個可愛、親切又有魅力的名字呀。
有「あまSUN（ama SUN）」這好名字的柑橘, 其實只有在12月初到中旬的2、3週期間才買得到。可以在縣內的JA超市或大型的超市「サンエー（SAN-A）」等採買得到。在沖繩中元時大家選擇「芒果」、而歲末時則會選擇沖繩栽培的「あまSUN（ama SUN）」, 這是許多家庭既定的首選, 因此繁忙的時候就得大排長龍、耐心等候了!
うるま市（uruma市）配合這季節會展開產業祭典, 可以在這裡以合理的價格採買到2kg、５kg的柑橘。才剛到上午10點, 就大排長龍地等候採買; 1小時左右就連在庫都全數售完, 只好等再進貨了。
沒多久的時間, 急急忙忙地搬來堆積如山整箱的「あまSUN（ama SUN）」準備販售。
由於可以從現場配送到想寄送的地方, 因此老主顧都知道, 先將配送地址寫好後, 拿著發票和寫好的配送地點排隊等候。由於產業祭典會比農場超市和一般市面上超市的價格都划算, 因此每年這時期都可以看到年末大排長龍的光景, 在不知不覺中小編「自己也在排隊的行列中！」一同感受這熱鬧的氣氛。
小編自家也買了5公斤一箱的柑橘喔！
（琉球玻璃器皿：松本榮/Galleryはらいそ）
帶著雀躍、驕傲的心馬上就來嚐嚐「あまSUN（ama SUN）」柑橘。首先是剝橘皮、「啊、真難剝呀・・・」
橘皮皮黏得太緊, 總覺得不好剝、、、
最後用刀子、 以開口笑的切法切開來吃最簡便、、、全家人沒有不被這鮮甜多汁的誘人果實給深深吸引, 盡情地大啖這美味柑橘。
（器皿：島袋克史/Galleryはらいそ）
照片上看到的這切法就稱作開口笑切法。每個人都一邊點頭一邊吃著「あまSUN（ama SUN）」, 並稱讚開口笑刀切法才是吃柑橘的王道呀! 今年冬天還在煩惱不知道該吃什麼水果嗎? 那麼一定要嚐嚐這一品柑橘喔！
【對於刊登商品有興趣者, 請洽詢】
Galleryはらいそ
住址／沖繩縣うるま市（Uruma市）石川曙１－９－２４
營業時間／11:00～16:00／
休假日／星期三、星期日
電話／098-989-3262
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