一間非常講究、值得推薦, 波照間島民們口耳相傳的料理＆雜貨店『工』

店裡最講究甚麼呢?良美小姐說 「“島産島消”。也就是自產自銷的島版呢」。只採收島上當季的食材, 品嚐原始的美味。

 

目前這季節能採收到的有青江菜、波菜、芥菜、水菜以外,還有根莖類的菜頭（白蘿蔔）、馬鈴薯（土豆）、洋蔥等, 採收了將近20幾種的蔬菜。這季節裡點熱炒島蔬菜, 有８〜９成是使用島食材烹調出的。其他的食材也盡可能從鄰近島嶼如西表島等, 籌措備料來烹調（照片上是人氣第一的「紅燒豬軟骨軟骨定食（800日圓）」）



不只有食材, 還有用植物（福木、蓼藍、月桃）等各種島素材做成的染料。特別是蓼藍, 是使用自家栽培。波照間島的蓼藍不同於本土及沖繩其他島嶼上的蓼藍, 染出深色的琉球藍染。波照間島蓼藍特色是發色鮮豔、明亮, 藍染的色澤彷彿就像“波照間的海一樣藍”。



店內到處都是書架, 她們營造出隨時可以閱讀、查閱的空間。由於島上沒有圖書館, 加上自己需要許多查閱的工具書, 因此大量蒐集之下久而久之成了書店咖啡館。



最後小編問到關於波照間島的魅力所在, 得到了回答是「最推薦淡季前來。在這時期的波照間島最嫻靜、風吹著讓人感覺很舒服。這時甚麼事都不做, 在海邊發呆、睡午覺、晚上眺望滿布繁星的夜空。最喜歡這時期的波照間島, 因為可以幽靜地度過」。11月到4月是波照間島的淡季, 卻是個非常棒的時期呢。