沖繩観光資訊:在GARDENPANA盡情品嚐石垣島的香草餐

在GARDEN PANA盡情品嚐石垣島的香草餐

post : 2017.07.26 08:00



從石垣島的街道沿著海岸線道路約30分鐘左右的車程, 位於崎枝村落的小小高丘上有間「GARDEN PANA」咖啡館。パナ(pana)是沖繩方言「花」的意思。這間咖啡館在院子裡種植了廣大的花和香草植物。


 

咖啡館裡的餐點使用了大量的香草入味、同時提供香草茶和甜點。商店裡的調味料,大多以自家產的商品為主,  也販賣推薦的雜貨品; 玩家們單純前來逛商店也OK喔。
 
專業的農家在花園裡精心栽種了約50種不同的植物, 有羅勒、薄荷等受歡迎的香草外,還有沖繩的月桃、胡椒; 隨著季節不同也會種植檸檬樹和珍貴的枸杞樹等。這裡開放自由參觀, 依據日程提供導覽介紹植物的服務。
 
在綠意盎然的包圍下, 一邊眺望名藏灣;在色彩鮮艷的花卉和香氣中得到療癒。



色彩鮮艷橘色的花名為金蓮花。葉子和花都是可食用的, 葉片帶有少許的辛辣味。
 
GARDEN PANA創業24年, 當時香草和藥草還沒受到矚目、成為島上伴手禮的代表前, 社長遠山先生就利用島上古早既有的野草來製作商品。



4年前這裡原本是瓦片屋, 也是遠山先生的住家。 希望大家可以輕鬆前來品嚐香草, 於是開了這家咖啡館。



照片上看到的是人氣菜單「香草羅勒丼飯」。裝在碗裡的有羅勒、薄荷、長命草、紅鳳菜、茴香。這裡等客人點餐後, 才到園裡現採; 全部都是食用新鮮、水嫩的鮮蔬、香草, 饕客們可以在咀嚼中享受、品嚐漸漸變換味道的樂趣。
 
小碟子裡的蔬菜,也是以香草調味為主。午餐有附飲料, 可以從商品中的7種香草茶中挑選自己喜愛的飲料。
 
除了午餐, 還有「滿滿香草皮塔餅(口袋餅)」、「島蔬菜湯」、「PANA風涼麵」等等有多達15種類的菜色,全部都是用香草烹煮、調味後的料理。這裡的料理不但美味,還可以從體內吃出健康。



在下午茶時間, 小編推薦新鮮的花草茶。就如茶的名字, 是用現採的數種香草放進壺裡煮成茶。
 
品嚐一口, 感覺和曬乾的味道完全不同; 新鮮的風味中帶有清爽的香氣在嘴裡擴散開來。照片上看到的是用冬天盛開的花朵沖泡, 讓杯中浮現出花瓣搭配食用香草、月季花。  還有迷迭香搭配義大利傳統的小點心。



咖啡館旁的商店, 陳列了自家製作的商品和販售沖繩本島姊妹店 La Cucina 裡的肥皂、嚴選的雜貨。而這裡製作的醃漬香草油也會送往La Cucina 店裡當作肥皂等材料使用。



花園中所栽種的香草和檸檬、島辣椒等經過乾燥後秤重販賣。若有中意喜歡的香草,都可少量購買回去泡茶或入菜料理。



照片上看到的是獨創的風味油、混合香草、混合香草茶。香草油是趁著香草新鮮時醃漬而成。其他還有調味料和糖漿等20幾種的商品。
 
以「PANA de MARCHE」為名1個月舉辦一次小型的市集, 並同時舉辦肥皂製作等研討會、瑜珈等活動。每個月的行程內容會公布於FB上。3月的21日(星期一・節日)從10點舉行。
 
從GARDEN PANA開車約5分鐘左右可以抵達石垣島引以為傲的著名勝地平灣, 開車兜風時請務必前來逛逛喔!
 
用冰涼的香草茶和薄荷調製出的莫洛托夫雞尾酒(也可以調製無酒精), 這裡也提供外帶服務, 因此很適合在炎炎夏季兜風時的小朋友們飲用。
 
 
 
GARDEN PANA
地址/沖繩縣石垣市崎枝239-14
電話/0120-917-078
營業時間/9:00~17:00(午餐11:30~至賣完為止)
休/星期三(7、8、9月預定無休息日)
 
沖繩CLIP編輯部

 

Information

沖縄県石垣市崎枝239-14