體驗旅途中,讓身體慢慢沉浸在無法忘懷的相遇、景緻當中【cafe BREATH（宮古島）】

品味
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post : 2018.01.03 08:00

好比在砂山沙灘上,盡情地享受碧海藍天、夢幻般的沙灘一樣。放眼望去,盡是清澈的大海、讓人情不自禁地想和水中的魚而嬉戲呢。打開車窗,讓宮古島的風吹拂到身上, 享受兜風的樂趣。在旅途中,偶爾也想停下腳步喘口氣。在一連串亮眼、感動後,心情已經達飽和狀態時,讓人想深呼吸呢。小編推薦位於宮古島市中心的『cafe BREATH』,當玩家們想要深呼吸時絕對不可錯過的一間店。

素食＆蔬食料理、宮古島栽培出健康茁壯的蔬菜、環境打造出中世紀休閒感。每項看似不相干, 店裡卻同時存在著這3個元素…。話說前往宮古島旅行,若沒造訪這家店, 就太可惜了。

一腳踏入『cafe BREATH』給小編的印象是,天花板好高、寬敞的空間, 而且朝氣蓬勃的黃色牆壁、有著深沉藍綠色調的櫃台。奢華空間裡擺放著世紀風情的沙發、椅子、桌子, 每件家具的擺設間隔相當寬敞、舒適。不只如此,就連照明也非常講究, 既不會太昏暗、也不會太明亮,給人沉著、穩重感, 讓人對宮古島留下深刻的體驗、與鮮明的印象。這裡是讓心靈、身體悠閒放鬆、溶入其中的最佳場所呢。

當然也不能錯過這裡料理。推薦中午時段的,『ブッダボウル(budabbouru)』（¥1,080）使用了15種類以上島蔬菜製作而成。除了豐富的蔬菜以外、還有島豆腐、扁豆、四角豆、炒苦瓜、還有豐富多樣的醃醬菜、使用大麻果實的油製成自家特調的醬料,是一到非常健康的料理呢。隨著季節的不同可以品嚐到當季的蔬菜,是道不可錯過的美食喔。

還有沖繩的靈魂美食塔可飯（¥800）。代替生菜的是加了好多種類的新鮮蔬菜、蕃茄、青椒等豪華的素食塔可飯呢。決定味道關鍵的是用泡盛、島辣椒為基底特調出的サルサ（sarisa）。只要稍微加一點點,和肉就非常搭、美味超群。

經營這家店的是奧平咲野香和幹郎先生。咲野香曾經在咖啡館工作，擁有豐富的經驗。透過生產的契機,對飲食有了深厚的熱忱, 追求料理的美味與健康; 進而達到今日的素食和純蔬食料理。

「由於有了小孩，更小心、注意飲食方面。對於平日吃的蔬菜或乳製品,想要追求更多的知識」。因此,咲野香參加了健康飲食的研討會｡她細心地告訴小編「宮古島或沖繩的蔬菜, 為了在這片土地上生存，因此成長中含有符合這片土地上的營養成分。島上的老奶奶們都很有元氣,也都是因為吃了這片土地上生長出的東西吧」。當咲野香得意地說到「其實島蔬菜的味道很濃郁呢」時,小編窺見到她幸福的表情呢。

從下午2點起是咖啡時間。提供拿鐵、及使用了宮古島的薄荷調出的無酒精莫西多 (Mojito)、還可以品嚐到咲野香親手做的低糖甜點、純蔬食烘培點糕點呢。在這裡用過午餐後,不妨也品嚐看看甜點吧。