點心・零食與健康並立!位於那霸市「智方家」無罪惡感之健康甜點

是不是有人會對「點心或零食忍耐不了」呢?是不是有很多人「每天都想吃,但卻因為身體考量而忍耐」呢?但忍耐的話,正是造成壓力的來源,因此會不會想說每天只要吃不會對身體造成傷害的東西就好呢?

2018年9月15日於那霸市壺屋開店的「簡單點心和輕食 智方家」正是外帶的專賣店。

店內販賣著對身體很好的輕食豬肉蛋飯糰、三明治等。

老闆二階堂Satomi女士說「一邊想著“有這樣的東西該有多好”,一邊照著這樣的想法來製作」。

「目標是守護家人的健康,並做出媽媽味道的米飯和點心,不含添加物,盡可能簡單,且每天食用都不會膩,對身體好的東西」。

小編最喜歡的是這裡的「島豆腐棒」,每次製作花生豆腐所剩下來的豆腐渣,就覺得「很浪費」,因此二階堂女士有效地利用了這些豆腐渣。

「島豆腐棒」是以老字號豆腐店「永吉豆腐加工所」所販賣的島豆腐渣當原料所製作出來的。

然後再加入八重瀨町的黑糖片和沖繩產紫芋做出來的零食,還有使用伊是名島的海萵苣和沖繩產明蝦、與那國島的海鹽做出來的鹹味棒,正是啤酒和日本酒、泡盛的最佳下酒菜。

卡滋、噗滋♪帶著嚼勁,一吃就停不下來的口感,且非油炸烤箱烤出來的健康零食,加上豆腐渣帶來的滿足感,不僅一石二鳥,是三鳥以上的美味零食。

要不要將三種口味做成的禮盒拿來送禮呢?

智方家的人氣No.1是使用沖繩新鮮的雞蛋做出來的奢侈「玉子燒三明治」。

在蛋液中加入飛魚高湯後,帶點微甜的玉子燒,外面夾著鬆軟的吐司做出來的關西風味雞蛋三明治。

重點是吐司上的美乃滋,塗太多會搶了玉子燒和吐司的味道,因此只需要塗上薄薄一層就可以帶出它的美味。

擠出來的落花生汁,搭配雞蛋和豆漿所做出來的「花生豆腐布丁」。

這也是二階堂女士的想法。她說「雖然超市就有賣帶甜的“花生豆腐布丁”,但是要說的話還是比較像花生豆腐的口感,還是希望可以多一點布丁的味道,帶著這樣的想法,就做出來了」。