沖繩観光資訊:將香料添加到平時的料理裡面!沖繩獨特的香料店

將香料添加到平時的料理裡面!沖繩獨特的香料店

post : 2019.06.14 08:00

 

從小就喜歡料理,在旅途中比起觀光勝地,更想要看看當地的烹飪用品店或市場、超市的沖繩CLIP特派員小編。

 

位於沖繩縣那霸市國際通中心附近,從那霸JALCITY飯店和沖繩全家便利商店之間的小小轉角處轉彎之後走上一段路,「嗯??有異國的香味...」。

 

 

這裡是專賣香料及香草,有點少見的「Harenohi商店」。

 

 

雖然說現在有許多香料在超市、進口食品店等販售,但在Harenohi商店有一個很重要的存在,就是可以一邊詢問老闆戶田先生「這個香料該如何使用呢?」,一邊來做選擇。
 
因為是秤重販賣的,所以也可以「購買個5g來試看看」,真的非常方便。
 
 
 
戶田先生推薦的是混合了13種香料的「原創・綜合咖哩」;和市面上賣的咖哩塊香味完全不同,聽說可以在家裡享受到印度餐廳才吃得到的香料咖哩。
 
「請當作是被騙了一樣試用看看」,被這麼一說小編也買了它!
 
 
胡椒、孜然、丁香、荳蔻、八角、迷迭香、奧勒岡葉、羅勒…… 世界上有許多的香料及香草,現在在世界上所使用的香料&香草有350~500種之多!在日本使用的聽說是其中的約100種。
 
 
不只是添加料理的風味,或是用來消除肉類或海鮮的腥味、增添香味,從以前就有許多拿來當作「藥」來使用,例如感冒藥的葛根湯就是由肉桂和生薑、甘草等調合而成的。
 
 
香料&香草其他也有如恢復疲勞、促進血液循環、增強食慾、消化不良、抗菌作用、甚至改善失眠和提高代謝機能,還有防止老化的抗氧化作用等效果,如果可以正確使用的話,應該是可以減少到醫院的次數。
 
小編使用了這次購買的香料,迅速做成1道料理。
 
豆腐麵混合著加進了消化不良和促進血液循環效果的丁香和八角炒過的碎肉、榨菜、辣油、香菜,香料的香味和紹興酒可是絕配!
 
 
還有還有,Harenohi商店也有販買著登錄2007年吉尼斯世界紀錄中,世界第一辣的辣椒粉「鬼辣椒粉」,有勇氣的人務必要試看看。
 
Harenohi商店
地址/沖繩縣那覇市牧志1-2-19 
電話/ 098-911-2609
營業/12:00~19:00
公休日/不定時公休 
 
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Information

沖縄県那覇市牧志1-2-19