圓滾滾又鬆軟♪首里「榮椿」的一口雞蛋糕

 

繼金楚糕與Sata Andagi之後,圓滾滾又可愛的雞蛋糕應該會成為沖繩有名的點心；位於首里住宅街上的小店「榮椿」的雞蛋糕,現在已成為當地的熱門話題。

 

 

不分世代或性別而受到青睞的理由,就是它的柔軟與輕盈口感及簡單味道。「正因為簡單,因此才對食材非常挑剔」,說這句話的人是經營這間店的金城夫婦。

 

 

 

每天開店前都會烘烤的雞蛋糕；聽說使用的是北海道產的小麥麵粉及無臭味且清爽中還能感受到濃郁的安室養雞場的木醋雞蛋、醇厚且富含礦物質的蔗糖,還有不易氧化的太白胡麻油。

 

 

有著招牌口味外,還有「巧克力脆片口味」、摻入波照間島黑糖的「黒糖顆粒口味」、「紫薯口味」、加入了謝花橘餅店的冬瓜漬「冬瓜漬裹黃豆粉口味」、塗上檸檬巧克力醬的「冬瓜漬檸檬口味」,還有季節限定的「肉桂蘋果口味」。

 

 

將蓬鬆的雞蛋糕放入嘴裡,這雞蛋的溫和味道,感覺讓內心逐漸溫暖起來一般。

 

 

首里的4間寺院內供奉著代表十二生肖的神明,而在這樣獨特信仰的沖繩裡,有人會去「巡禮首里的十二生肖」。「如果在拜訪寺院時可以帶上伴手禮的話…」在金城夫婦這樣的想法下,所誕生的是這一口大小的圓形雞蛋糕。

 

 

酥脆有咬勁的「黑糖油炸點心」也是人氣商品,能與咖啡、紅茶、綠茶、牛奶…任何飲品一起品嚐,應該就是受到廣泛族群支持的原因。

 

榮椿的雞蛋糕1袋有6個,價錢從160日圓〜310日圓非常合理,金城夫婦高興地說「因此就連放學回家的小學生也會來這裡購買」。

 

 

這間擁有約65年歷史的古老住宅,原本是金城夫婦伯父・伯母的家。

 

 

店名是從伯父與伯母的名字當中取一個字為「榮椿」；金城夫婦說「再加上因為自己喜歡山茶花(椿),為了也讓客人看到山茶花,現在可是非常認真在栽培」。下一個冬天可能會看到盛開的山茶花呢。