沖繩観光資訊:用「CafeHERB100%」的伊江島香草排毒茶來休息片刻。

用「Cafe HERB 100%」的伊江島香草 排毒茶來休息片刻。

post : 2020.10.06 08:00

非常適合在下午茶時光或旅行途中休息片刻的是,位於伊江島東側的『Cafe HERB 100%』;從港口前往伊江海灘的直線道路盡頭緩慢右轉後,會看到水藍色的屋頂,可是這間店的標誌。

 

 

老闆山城弘子女士遇見香草是在30年前,之前的田野工作激起了對飲食的興趣,還知道了香草的存在,就是這個!感覺到命運般相遇的山城女士一邊持續工作,一邊研究香草,就在約3年前開了這間咖啡店。

 

 

混合了自家栽培的檸檬草、薄荷、月桃果實、沖繩肉桂葉所做的「新鮮香草茶」是Cafe HERB 100%的原創飲品。不使用乾燥的葉子,而是直接使用從花壇現摘的新鮮香草,以絕妙的平衡下引出高透明度的味道,一下子就進入到體內,不必在意香草獨特的香氣及其特性。

 

 

對於喝不慣香草茶,但卻想要喝看看使用香草所做的飲品的人,推薦的是「水果酵素(野草)氣泡飲」;這是一款在島內的海岸邊及山脈周圍所採集的數十種野草及香草,還有多種水果所調和的清爽微甜飲品。雖然是冰涼飲品,但生薑所擁有的刺激效果,能感受到體內漸漸地溫暖起來。

 

 

可以在店內品嚐使用伊江島產的小麥所做的麵包,也是令人開心的一點,將之前工作所栽培的小麥送至位於恩納村熟人的麵包工房裡所製作的天然酵母麵包,這麵包發酵所需要的酵母菌也是使用伊江島小麥。充滿伊江島能量的麵包,從硬到軟的口感,從料理到點心類,種類非常豐富。

 

 

「想要證明島上各個食材的好,還有自己也想知道」,於是山城女士每天都在思考可以製作什麼樣的菜單,像是島豆腐及羅勒法式鹹派、使用自家栽培的迷迭香所做的蛋糕等,也都是自開店以來所增加的菜單。

 

用著充滿力量的香草及融入了島上精華的餐點來放鬆身心,請務必前往看看。

 

Cafe HERB 100%
地址/沖繩縣國頭郡伊江村東江前2541
電話號碼/090-9781-9275
營業時間/10點〜17點
公休日/禮拜二
HP/https://herb100.ti-da.net/
 
 
照片・原稿:松田藍、編輯:淺倉彩

Information

沖縄県国頭郡伊江村東江前2541