沖繩観光資訊:想品嚐伊平屋島特有的海鮮,請前往距離港口1分鐘的「海魚」

想品嚐伊平屋島特有的海鮮,請前往距離港口1分鐘的「海魚」

post : 2021.01.04 08:00

 

在伊平屋島的期間,如果要品嚐海鮮的話,那就請前往距離島之玄關之稱的前泊港步行1分鐘的「海魚」;這裡可以品嚐到的是,每天早上由島上的漁夫所捕獲的新鮮海鮮。

 

 

從小就喜歡大海並且有著切割處理魚經驗的師傅、野甫 武志先生,在高中時代還有在沖繩本島的一間日本料理店實習的經驗,聽說從那時起,就湧現出「希望有一天能有自己的店」這樣的想法。畢業後進入了烹飪專門學校就讀,學好了基礎後回到了伊平屋島,開了自己夢寐以求的店,剛開始是在島尻地區開店,聽說5年後才搬到現在這個地方。

 

 

野甫先生還有當漁夫的經驗,剛開店時是用自己所釣的魚來提供料理,但很快地就成為一間受到歡迎的店,現在則是交給島上的漁夫來供應。聽說第一次到訪海魚的客人,幾乎都會有著「沒想到魷魚會這麼軟嫩!」「第一次吃到草履蝦刺身」「島章魚的美味讓人印象深刻」這般感動而歸。
 
在海魚可以品嚐到的是,使用非常新鮮的海鮮所做的刺身定食及握壽司、白身魚天婦羅、鹽煮魚(用海鹽及泡盛所燉煮的魚料理)、墨魚汁炒麵等,利用食材的美味所製成的料理,每道都非常受到歡迎,也非常適合搭配泡盛一起品嚐。
 
 
一起經營這間店的妻子節子女士送來了“與伊平屋酒造所的泡盛一起來做品嚐的料理”;這是島上所捕獲的高瀨貝、夜光貝、紅嬌鳳凰螺用海膽拌好後所醃製而成的「鹽拌海螺」。
 
 
用海膽拌海螺的這種料理方法是伊平屋島從以前就有的,對島外・沖繩縣以外的人來說,可是很少見的吧,越嚼越能感受到大海的滋味及海螺的美味,再含一口泡盛的話,可謂是完美搭配。除了在島外所舉辦的離島博覽會或是物產展以外,是只有島上才能捕獲的珍貴食材,因此請一定要試試看。
 
 
將伊平屋島近海所捕獲的魚用鹽巴醃製後,再拿去太陽下曬乾的「鹹魚乾」也是一道適合與泡盛一起食用的下酒菜,據說鹹魚乾在島上是從沒有冰箱的年代開始,就一直延續食用到現在的乾貨。
 
 
節子女士說「雖然最近點碳酸威士忌的年輕人越來越多,但還是比不了泡盛呢,因為不僅觀光客,還有島上的常客都是為了島酒而來」。
 
 
島上的魚搭配當地的酒,當然是絕配的吧,要不要用自己的舌頭體驗看看,只能在伊平屋島才吃得到的料理與酒的完美搭配呢?
 
 
每日精選午餐也務必品嚐看看!
 
海鮮料理 海魚
地址/沖繩縣島尻郡伊平屋村我喜屋217-30
電話/0980-46-2544
營業/11:30〜14:00、17:00〜24:00
公休日/不定時公休(facebook上會告知)
https://kaigyo.ti-da.net
 
沖繩CLIP照片撰稿者 館 幸子

 

Information

沖縄県島尻郡伊平屋村我喜屋217-30