沖繩観光資訊:喜歡器皿的人必推「CLAYCoffee&Gallery」

喜歡器皿的人必推「CLAY Coffee&Gallery」

post : 2022.09.16 08:00

深受器皿愛好者歡迎的沖繩觀光景點「陶器之里(Yachimun之里)」內的「CLAY Coffee&Gallery」是由陶藝家 松田共司所監製的藝廊兼咖啡廳。

 

2020年11月開店以來,因口碑而受到好評,成為咖啡廳愛好者及器皿愛好者、當地常客、觀光客絡繹不絕的人氣名店。

 

沖繩的傳統筒瓦屋頂及充滿現代感的混凝土空間


 

這間咖啡廳的標誌就是沖繩風格的紅瓦屋頂。

 

 

混凝土打造的牆壁與充滿溫暖感的木材所營造出的溫馨店裡,可以在這現代感的氛圍中,度過一個平靜的時光。

 

 

午餐時間為11:00至14:00,可以享受到牛肉咖哩及塔可飯、肉醬義大利麵等。而盛裝的器皿都是松田共司先生所親手製作的陶器,讓料理看起來更美味的器皿,可以感受到這特別之處。

 

午餐時光所推薦的法式麵包片


 

這是會讓人食慾大開的大蒜風味「雞肉與烤蔬菜的法式麵包片」。

 

 

使用同樣位於讀谷村內人氣麵包店「Otonariya」的佛卡夏麵包,塗上大量自製的羅勒醬,再放上茄子、番茄、低溫調理雞肉的開放式三明治;茄子與番茄的軟嫩感以及雞肉的濕潤口感,這一盤就讓人大大滿足。

 

餐後會讓人想品嚐的成熟風味提拉米蘇


 

這裡的14:00至17:30(最後點餐)是下午茶時間,可以享受到三明治及甜點,而店裡最推薦的是,使用自家烘焙咖啡豆的濃縮咖啡所做的提拉米蘇;加入了濃厚的濃縮咖啡搭配順滑口感的馬斯卡彭起司、微苦的可可粉所裝飾下的成熟風味提拉米蘇。

 

 

擔任店長的是共司先生的兒子創先生,創先生一直在北窯(松田共司工房)幫忙著文書及製釉・製土的工作。但為了實現共司先生「有朝一日能擁有藝廊的願望」,他決定先在咖啡館工作一年,於是在同村內的Bloom Coffee裡,掌握了開店時所需要的訣竅。

 

 

因為原本就很喜歡咖啡,於是會在店內烘焙從巴西及衣索比亞、墨西哥、巴布亞紐幾內亞等地所購入的生咖啡豆,不會太濃也不會太淡,做出來的是這苦味及醇厚適中的中烘焙。

 

創先生說「今後想要引進大型烘焙機,來販賣自家烘焙的咖啡豆」。

 

咖啡廳所使用的器皿也可以在藝廊購買


 

享受完下午茶時光後,就到附設的藝廊空間購物。

 

即使是同樣料理,會因為放在不一樣的器皿上,給人的印象也會大大改變。兼具著樸素和力量,充分活用了土壤質地與手感這共司先生所做的陶器,你會想要拿來裝什麼呢?

 

CLAY Coffee&Gallery裡可以享受到沖繩陶器所帶來的世界觀,請務必前往看看。

 

CLAY Coffee&Gallery
地址/沖繩縣中頭郡讀谷村座喜味2648-7
營業時間/11:00〜14:00(Lunch)/14:00〜18:00(Cafe time)
週六8:00〜11:00(Morning)/11:00 - 14:00(Lunch)/14:00 - 16:00 (Cafe Time)
公休日/週日・週四
HP/https://www.claycoffeeandgallery.com
 
 
沖繩CLIP照片撰稿者 館 幸子 

Information

沖縄県中頭郡読谷村座喜味2648-7