為成熟大人所提案的沖繩之旅；美食×旅遊「Ryukyu Gastronomy Tourism」

大家有聽過「Gastronomy Tourism」嗎？

 

 

Gastronomy Tourism是透過美食來體驗當地背景下所擁有的歷史・文化・自然等的旅遊方式。雖然在日本還不是很流行,但以歐美為中心這連結美食和旅遊的Gastronomy Tourism相當普及,今後也預計會在日本逐漸得到認可。

 

 

gast＝胃、nomy＝方法・學習的意思,有時也譯為「美食學」,但與"美食之旅"的區別在於,不僅可以享受美食,還可以體驗當地風土與傳統所創造的飲食文化。

 

 

 

這次要介紹的是2022年11月,JR東日本企劃與沖繩縣內的4家度假飯店所共同展開「為成人所提案這悠久歷史下的沖繩Ryukyu Gastronomy Tourism」；各飯店主廚將使用沖繩特有食材與烹飪方式所傳承下來的琉球・沖繩料理增添新的視角,創造出充滿獨創性的美食傑作。

 

 

請享受只有在這裡才能品嚐到的主廚推薦高級宴會。

 

沖繩阿利比拉日航

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在沖繩阿利比拉日航的日本料理・琉球料理「佐和」裡,可以品嚐到的是島上恩惠下的款待美食。在琉球王朝時代是以接待來自中國使節冊封使的王朝文化為基礎所製作,將人與人的緣分繫在一起的「Utuimuchi（款待）席宴」。

 

OKINAWA KARIYUSHI RESORT EXES ONNA

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為了招待貴賓,OKINAWA KARIYUSHI RESORT EXES ONNA 的「Dinner天」裡可以品嚐到的是,裝在朱色琉球漆器這稱作東道盆（Tundabun）為首的「Yaashibaru宴席」。還有保留食材風味的日式料理中加入乳製品,融合了傳統與現代的料理。

 

Okuma海灘度假酒店

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Okuma海灘度假酒店的「和琉(Iju)」裡提供的是,將琉球御膳裝在松花堂餐盒(懷石風格餐盒)的“Iju風格料理”；將沖繩的食材用創意搭配下,用心所完成的是擁有懷舊滋味般的調味。

 

沖繩那霸諾富特酒店

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如果想感受現場氣氛的話,就前往沖繩那霸諾富特酒店的日本料理・鐵板燒「登輝」。以“招待至國王的餐桌用餐”這樣的理念,主廚在眼前這鐵板上生動燒烤這精心挑選的食材,熱鬧的烹飪現場和這與主廚間的對話,也一定能成為一道充滿回憶的料理。

 

 

在重視沖繩風土氣候下所誕生的食材和歷史、傳統的同時,也融入了現代感,請盡情享用這主廚引以為傲的珍貴料理。為了想度過美好時光的人所提供的宴會套餐需要提前預約（提供部分住宿套裝行程）。