石垣島上的一間有著新加坡風情的咖啡店「Joo Chiat Café」

川平灣附近的紅瓦屋頂咖啡店

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位於石垣島名勝、川平灣附近的「Joo Chiat Café」是一間可以品嚐到新加坡或馬來西亞等東南亞料理為主的餐點和甜點的咖啡店。而Joo Chiat是新加坡的一個地名。

 

 

經營這間店的是直到最近都一直住在Joo Chiat的Yuriko女士,因為和新加坡人結婚而搬到新加坡居住,但想要在大自然豐富且悠閒的地方生活,於是從幾年前開始,在夏天的幾個月會在石垣島經營咖啡店,而剩下的時間就會住在新加坡,過著在2個地方生活的日子。

 

 

這個地方在開店之前空置了很長的時間,保留了沖繩原始風味的紅瓦屋頂等,重新裝修變成了一間咖啡店。

 

之後決定住在石垣島,於2022年初和家人一起搬到了這裡,原本只有夏天才會營業的咖啡店,也成了全年營業。

 

而料理的話是以新加坡的馬來半島料理為主,使用的是島上當季的食材,聽說這裡還有許多新加坡的傳統食譜,都是從婆婆那裡學來的。

 

品嚐大量使用島上食材所做的多國風味米飯

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這是大量使用檸檬草、薑黃葉、馬蜂橙葉等6種左右的香草所做的拌飯「Nasi Ulam」；而放在這用斑蘭葉所做的香噴噴米飯上的花是蝶豆花。

 

這裡所有的香草都是在自家院子裡所種植的,而這加入了自製參巴辣椒醬所做的素食料理,清爽滋味非常適合炎熱的天氣品嚐。

 

 

這是「娘惹咖哩雞」；娘惹是指對土生華人女性的一種稱呼,據說是中國和馬來文化等所共組的家庭裡可以吃到的咖哩。這香料和香草所呈現出異國情調的味道中,有著可以感受到清爽滋味的美味。

 

 

搭配這當季水果果醬的「島香蕉巧克力蛋糕」；使用大量加入島香蕉後揉合出的濕潤麵糰所做的一道甜點,這溫和甜味帶出了島香蕉的獨特美味。

 

這裡還有使用自家院子種植的水果及香草所做的飲品,像是果汁還有花草茶等。

 

還可以透過預約制品嚐到晚餐餐點,聽說可以享受到午餐所沒有的各種單點料理的樂趣。

 

 

在開店之前沒有做過任何餐飲工作的Yuriko女士,聽說在新加坡時,利用某個冬天,在餐廳進行培訓,有在泰國餐廳、以色列餐廳、義大利餐廳工作,學習了各種料理。

 

大量使用在自家院子所精心種植的季節性香草及水果

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在院子裡所種植的香草和水果約有40種,會將這當季食材融入菜單裡。

 

在這島上也生長著許多與新加坡一樣的植物,其中還不乏許多大家所熟悉的植物,而這院子裡的植物主要是由先生負責照料,聽說也有很多是從新加坡引進並精心栽培的。

 

靜岡縣出生的Yuriko女士說,雖然她與這片土地沒有任何地緣關係,但選擇石垣島,包含女兒學校的環境等在內,生活都非常舒適。

 

與新加坡相比,能夠充分利用院子等空間,這一點也讓生活變得更加豐富,而聽說每天的日常生活就是在天氣好的時候去海邊散步,到了夜晚就望著滿天的星星。

 

請務必前往看看,這可以感受到Yuriko女士一家貼近自然節奏下細心且豐富生活的Joo Chiat Café。